Οι τριμμένες πίτες είναι μια αυθεντική και νόστιμη λιχουδιά. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείς, αλλά φέρνει μεγάλη ευχαρίστηση.
- αυγά - 2 τεμ.
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 240-250 γρ
- αλεύρι - περίπου 400 γρ
- ξινή κρέμα - 65-70 γρ
- ζάχαρη - 180-200 γρ
- σκόνη ψησίματος - 10 γρ
- μαρμελάδα βατόμουρου (παχύ) - περίπου 1-1,5 φλιτζάνια
1. Αλέστε τη μαλακή μαργαρίνη με ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά και ξινή κρέμα.
3. Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι και προσθέστε σταδιακά αυτό το μείγμα στη μαργαρίνη, τα αυγά και την ξινή κρέμα.
4. Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
5. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τα 3/4 της ζύμης (αφήστε το 1/4 στο ψυγείο για τώρα).
6. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, κάμπτοντας τις άκρες προς τα πάνω (πλευρές).
7. Απλώστε μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη.
8. Τρίψτε το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης σε χοντρό τρίφτη πάνω από τη μαρμελάδα (μπορείτε να το κόψετε ψιλοκομμένο).
9. Η τριμμένη πίτα θα είναι έτοιμη σε 35-40 λεπτά αν ψηθεί στους 180 βαθμούς.
10. Με γεμίσεις, μπορείτε να φανταστείτε όπως θέλετε, να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα και μούρα ή κάθε είδους κονσέρβες και μαρμελάδες.
Η τριμμένη πίτα αποδεικνύεται απλώς αξέχαστα νόστιμη και σίγουρα θα απευθύνεται σε όλους όσους το δοκιμάζουν.
