Η συνταγή για αυτό το κέικ θα προσελκύσει πολλές νοικοκυρές, καθώς απαιτεί τουλάχιστον συστατικά και χρόνο. Το τελικό επιδόρπιο αποδεικνύεται ευάερο, αρωματικό και λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότο:
- - 170 γρ. βούτυρο;
- - 170 γρ. πολύ λεπτή ζάχαρη
- - 170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;
- - 3 αυγά.
- Για πλήρωση:
- - Μαρμελάδα φράουλα;
- - απλή κρέμα βουτύρου (προαιρετικά).
- Για διακόσμηση:
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C. Καλύψτε δύο κουτιά με διάμετρο 18 cm με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη για να σχηματίσετε μια ομοιογενή κρέμα.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε αργά στην κρέμα, συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Βήμα 4
Προσθέστε αυτο-ανυψωμένο αλεύρι (αυτό είναι ένα μείγμα αλευριού και μπέικιν πάουντερ, εάν δεν βρίσκεται στο κατάστημα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μείγμα με ρυθμό 500 γραμμάρια αλεύρου και 16 γραμμάρια σκόνης ψησίματος). Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν και βάλτε ίση ποσότητα ζύμης σε 2 καλούπια. Ψήνουμε τη βάση για την πίτα για 20 λεπτά - ο φούρνος δεν πρέπει να ανοίξει αυτή τη στιγμή! Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα, εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε το χρόνο στο φούρνο κατά μερικά λεπτά.
Βήμα 5
Όταν τα κέικ είναι εντελώς δροσερά, λαδώστε ένα από αυτά με κρέμα βουτύρου (χτυπημένο βούτυρο με ζάχαρη για γεύση) και μαρμελάδα βατόμουρου. Κλείστε με το δεύτερο κέικ και πασπαλίζετε το κέικ με ζάχαρη άχνη. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο!
