Σχεδόν κάθε εξοχικό σπίτι μεγαλώνει τόσο ευαίσθητο, αρωματικό και γλυκό μούρο όπως τα σμέουρα. Πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν μόνο μαρμελάδα, μαρμελάδες και marshmallows από αυτό, και αυτό γιατί δεν γνωρίζουν όλοι ότι πολύ νόστιμες πίτες προέρχονται από αυτά τα μούρα, τα οποία μπορεί κανείς να μαγειρέψει εύκολα. Ένα multicooker θα βοηθήσει στη διευκόλυνση της εργασίας.
Παντεσπάνι με σμέουρα σε αργή κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- τρία αυγά
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- μια σακούλα βανιλίνης
- 150 γραμμάρια αλευριού.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ένα ποτήρι σμέουρα
- λίγη ζάχαρη άχνη για να διακοσμήσει το κέικ.
Πάρτε τα παγωμένα αυγά (για καλύτερο κτύπημα), διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε τα με ένα μίξερ σε αφράτο αφρό, προσθέτοντας σταδιακά άμμο (περίπου 100 γραμμάρια) αναμεμιγμένα με βανίλια στη μάζα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλέστε τους κρόκους με την εναπομένουσα ζάχαρη έως το λευκό και μετά μεταφέρετε το προκύπτον μείγμα στον πρωτεϊνικό αφρό και ανακατέψτε (πρέπει να ανακατέψετε απαλά ώστε ο αφρός να μην καθιζάνει) Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε ελαφρά και ρίξτε στη μάζα του αυγού, προσθέστε αλεύρι (πρέπει να κοσκινιστεί) και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με λάδι, στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό της έτοιμης ζύμης σε αυτό και μετά βάζουμε τα σμέουρα που έχουν ταξινομηθεί από τα σκουπίδια στη ζύμη και γεμίστε τα με την υπόλοιπη ζύμη. Ρυθμίστε τη συσκευή μαγειρέματος για ψήσιμο για μία ώρα και κλείστε το καπάκι της συσκευής κουζίνας. Αφού ακούσετε το μπιπ, απενεργοποιήστε την πολλαπλή στροφή, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι της συσκευής. Αφήστε το κέικ για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το, γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Το άρωμα της πίτας βατόμουρου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Τούρτα άμμου με σμέουρα σε αργή κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- 1, 5 ποτήρια αλεύρι
- 150 γραμμάρια μαργαρίνης
- 100 γραμμάρια φρέσκων σμέουρων
- ένα μήλο;
- ένα ποτήρι άμμο
- μια πρέζα μπέικιν πάουντερ
- δύο κουταλιές της σούπας νερό.
Πάρτε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, βάλτε τη μαργαρίνη σε αυτό, κόψτε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσθέστε αλεύρι και τρίψτε απαλά τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να θρυμματιστεί. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, νερό στην προκύπτουσα μάζα και ρίξτε μια μπάλα από τη ζύμη. Βάλτε την τελική ζύμη στο μπολ πολλαπλών κουζινών, ζυμώστε με τα χέρια σας στο κάτω μέρος του καλουπιού και σχηματίστε τις πλευρές.
Ξεπλύνετε τα μήλα (τα αχλάδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή, αλλά πρέπει να είναι ελαφρώς άγουρα), ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ταξινομήστε τα σμέουρα από τα συντρίμμια. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στη ζύμη και τα σμέουρα πάνω τους. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από το κέικ και ψήνουμε με το καπάκι multicooker κλειστό για 40 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος. Σερβίρετε το τελικό κέικ ζεστό.
