Μια πορτοκαλί πίτα μαγειρεμένη σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πάντα πλούσια και τρυφερή, το φωτεινό χρώμα και η γεύση της δεν μπορούν να αφήσουν κανέναν αδιάφορο, ειδικά τους λάτρεις των εσπεριδοειδών.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - τέσσερα αυγά κοτόπουλου
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - δύο πορτοκάλια
- - 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
- - δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- - μέντα (για διακόσμηση)
- - δύο ποτήρια αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό και αλέστε τα πάντα σε ομοιογενή συνοχή (είναι απαραίτητο η μάζα να γίνει λευκή και να γίνει λίγο παχύτερη).
Βήμα 2
Πάρτε τα αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Βάλτε αμέσως τους κρόκους σε ένα μπολ με την κρεμώδη μάζα και ανακατέψτε, χτυπήστε τα λευκά σε έναν σκληρό αφρό (για να χτυπήσετε καλύτερα τα λευκά, χρησιμοποιήστε παγωμένα αυγά και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά ενώ χτυπάτε).
Αφού κτυπηθούν τα λευκά, ανακατέψτε απαλά με το πουρέ βούτυρο και τους κρόκους.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα πορτοκάλια. Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι και κόψτε σε μικρά κομμάτια, κόψτε το άλλο πορτοκάλι με τη φλούδα (μετατρέψτε σε κουάκερ με μπλέντερ).
Πετάξτε τα πορτοκάλια στη ζύμη.
Βήμα 4
Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με μπέικιν πάουντερ και μετά προσθέστε το μείγμα στη ζύμη σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε καλά. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να έχει συνοχή όπως η παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής (δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το μπολ, καθώς η ζύμη περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα βουτύρου), ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 60-70 λεπτά.
Μετά από λίγο, αφαιρέστε το κέικ από το multicooker και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε με φύλλα μέντας. Πίτα με πορτοκάλια σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμη, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
