Το Sushki είναι μια από τις παραδοσιακές ρωσικές λιχουδιές τσαγιού. Η γεύση τους αλλάζει ανάλογα με το ποια πρόσθετα συστατικά (σπόροι παπαρούνας, ξηροί καρποί, αλάτι, σουσάμι) χρησιμοποιήθηκαν στο ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- Αριθμός συνταγής 1:
- - 1 ποτήρι ζεστό νερό
- - 30 g ακατέργαστης μαγιάς.
- - 0,5 κουτ άλας;
- - 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. λιωμένη μαργαρίνη
- - αλεύρι.
- Αριθμός συνταγής 2:
- - 5 αυγά
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 0,5 φλιτζάνια γάλα
- - αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Βάζουμε αλάτι, ζάχαρη, λιωμένη μαργαρίνη στο προκύπτον μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους παπαρούνας, ζάχαρη βανίλιας, σουσάμι, ξηρούς καρπούς, μουστάρδα, κανέλα ή άλλα πρόσθετα στη γεύση σας. Ζυμώνουμε τη σκληρή ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Καλύψτε το πιάτο με το καπάκι και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Αλεύρι ελαφρά το τραπέζι. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα σχοινί πάχους 1 cm. Κόψτε το σε κομμάτια 10-12 cm. Όσο πιο λεπτό ξεδιπλώνετε τη ζύμη, τόσο πιο τραγανό θα είναι τα τελικά ψημένα προϊόντα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα στεγνωτήρια σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει υπέροχο χρυσό καφέ. Εάν επιθυμείτε, βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό πριν το ψήσιμο για γυαλιστερό φινίρισμα.
Βήμα 4
Αριθμός συνταγής 2
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και γάλα. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια σκληρή ζύμη (όπως ζυμαρικά). Σε ένα αλευρωμένο τραπέζι, διαχωρίστε τα κομμάτια ζύμης και το σχήμα για να στεγνώσει.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να σιγοβράσει σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πυθμένα. Περίοδος με αλάτι ή γλυκαντικό για γεύση. Βυθίστε τα στεγνωτήρια σε βραστό νερό, ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε το νερό έτσι ώστε τα στεγνωτήρια να μην κολλάνε στο κάτω μέρος και στις πλευρές του δοχείου. Μόλις βράσει ξανά το νερό και τα στεγνωτήρια επιπλέουν, αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι με σχισμή, στεγνώστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί.
Βήμα 6
Τα στεγνωτήρια μπορούν να πασπαλιστούν με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή αλάτι πριν το ψήσιμο. Ψήνουμε το στέγνωμα σε θερμοκρασία 180 - 200 ° C μέχρι να μαλακώσει. Κατά την προετοιμασία στεγνωτηρίων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος.
Βήμα 7
Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό στέγνωμα από το φύλλο ψησίματος και απλώστε το σε ένα δίσκο. Βουρτσίστε τα με ζεστό γλυκό νερό και καλύψτε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν. Νόστιμα, υγιεινά και αρωματικά αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα.
