Η ζαχαρωμένη κολοκύθα δεν είναι μόνο νόστιμη και υγιεινή. Μπορούν να αντικαταστήσουν καλά επιβλαβή γλυκά, όπως καραμέλα. Δεδομένου ότι η κολοκύθα είναι ένα φρούτο που μπορεί να αποθηκευτεί σχεδόν όλο το χρόνο, τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν από αυτήν ανά πάσα στιγμή. Και αν υπάρχει ηλεκτρικό στεγνωτήριο φρούτων, τότε είναι διπλάσιο και εύκολο να το κάνετε.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια κολοκύθας
- - 400 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 ποτήρι νερό
- - 0,5 κουτ κιτρικό οξύ (χυμός λεμονιού)
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τον πολτό της κολοκύθας και γι 'αυτό πρέπει να ξεφλουδιστεί από το δέρμα και τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια (κύβους, λωρίδες). Περίπου 2x3cm.
Βήμα 2
Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ζάχαρη και ρίξτε το με νερό, βράστε, προσθέστε λεμόνια ή χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Βάλτε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα δοχείο στο οποίο μπορείτε στη συνέχεια να μαγειρέψετε (είναι βολικό να πάρετε ένα βαθύ τηγάνι). Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από την κολοκύθα, ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Βάλτε φωτιά, αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Περιμένετε να κρυώσουν οι φέτες κολοκύθας στο σιρόπι. Και γι 'αυτό πρέπει να αφεθούν σε σιρόπι για μερικές ώρες. Κάντε αυτό τρεις φορές. Οι φέτες κολοκύθας θα κορεστούν με σιρόπι, θα είναι ημιδιαφανείς και πολύ μικρότερες σε μέγεθος.
Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε το υγρό από τα κομμάτια. Το σουρωτήρι πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε το υγρό (σιρόπι χυμού κολοκύθας) να ρέει μέσα σε ένα δίσκο. Αυτό το σιρόπι μπορεί να είναι καλό για κομπόστα, για παράδειγμα.
Βήμα 4
Αφήστε το γλυκό υγρό να στραγγίσει από τα κομμάτια. Τοποθετήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ράφια καλωδίων (μην τοποθετείτε στενά) σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο και στεγνώστε μέχρι να μαλακώσουν. Απενεργοποιήστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο και αφήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε αυτό για λίγο.
Βήμα 5
Αποθηκεύστε έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα στο ψυγείο, σε κλειστά δοχεία, για παράδειγμα, σε γυάλινα βάζα με σφιχτό καπάκι.
