Όταν έχουν αναπτυχθεί πολλές κολοκύθες, ειδικά ποικιλίες μοσχοκάρυδου, δεν είναι αμαρτία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να μαγειρέψετε ζαχαρωμένα φρούτα. Σε πολλούς δεν αρέσει η χαρακτηριστική μυρωδιά της κολοκύθας, αλλά αυτή η συνταγή δεν την έχει, γιατί τα ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται με λεμόνι. Τα νόστιμα "γλυκά" κολοκύθας είναι απολύτως φυσικά και δεν βλάπτουν τη φιγούρα σας. Μια νόστιμη απόλαυση είναι ακίνδυνη και είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά αντί για γλυκά.
Είναι απαραίτητο
- • Λεμόνι -0, 5 -1 τεμ.
- • Ζάχαρη - 800-1000g
- • Φρέσκια κολοκύθα 1500-600 g
- • Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά), εάν η κολοκύθα δίνει λίγο χυμό
- • Κανέλα - 1 ραβδί
- Καταγραφή εμπορευμάτων:
- - Μαγειρικά σκεύη με παχιά τοιχώματα για μαγείρεμα
- - Ξύλινο κουτάλι ανάδευσης
- - Μπλέντερ
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε την κολοκύθα. Για να γίνει αυτό, καθαρίζεται και κόβεται. Ξεφλουδίστε απαλά τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Η κολοκύθα κόβεται σε τυχαία σειρά, μπορεί να είναι σε κύβους ή σε κύβους. Το μέγεθος του κύβου είναι περίπου 0,5 * 0,5 εκ. Γιατί είναι τόσο σημαντικό; Είναι απαραίτητο τα ζαχαρωμένα φρούτα να βράσουν καλά και να στεγνώσουν στον καθορισμένο χρόνο.
Η ψιλοκομμένη κολοκύθα καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κολοκύθα θα δώσει χυμό και το σιρόπι θα αποδειχθεί.
Βήμα 2
Το λεμόνι πλένεται, κοκκινίζει και σκληρά (αν υπάρχει) και ψιλοκομμένο. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα λεμόνι πολύ ώριμο, με λεπτό δέρμα. Σε ένα μπλέντερ, μετακινήστε το λεμόνι σε μια κατάσταση βρώμικου. Το σιρόπι στραγγίζεται από την κολοκύθα, προστίθεται καπνιστό λεμόνι και τίθεται στη φωτιά. Προαιρετικά, προσθέστε ένα ραβδί κανέλας.
Βήμα 3
Αφού βράσετε ένα μείγμα σιροπιού και λεμονιού, ρίξτε τα κομμάτια κολοκύθας. Πρέπει να βυθιστούν πλήρως στο υγρό. Εάν δεν υπάρχει αρκετό σιρόπι, μπορείτε να προσθέσετε νερό. Βράζουμε τα κομμάτια για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά τα πιάτα πρέπει να παραμεριστούν. Όταν το διάλυμα έχει κρυώσει εντελώς, μπορείτε να το αφήσετε να βράσει ξανά. Βράστε λοιπόν την κολοκύθα για 5 λεπτά 3 φορές.
Βήμα 4
Τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και τοποθετούνται σε ένα ταψί για ξήρανση. Για ξήρανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στεγνωτήριο ή φούρνο. Η ξήρανση διαρκεί περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία 100-130 βαθμούς. Αφού τα ζαχαρωμένα φρούτα στεγνώσουν καλά, τυλίγονται σε λεπτή ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Αποθηκεύστε τα ζαχαρωμένα φρούτα κολοκύθας σε γυάλινο βάζο.
