Η ζαχαρωμένη μαρμελάδα θεωρείται η μαρμελάδα στην οποία έχουν εμφανιστεί κρύσταλλοι ζάχαρης. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης τοποθετήθηκε στη μαρμελάδα ή μαγειρεύεται από φρούτα και μούρα με χαμηλή οξύτητα.
Κρασί από ζάχαρη
Μαρμελάδα με υπερβολική ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμο επιδόρπιο κρασί. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 1 λίτρο μαρμελάδας
- 1 λίτρο νερού
- 50 g σταφίδας.
Για κρασί, πάρτε ένα μπουκάλι τριών λίτρων, ξεπλύνετε καλά με σόδα ψησίματος και ξεπλύνετε με βραστό νερό. Ρίχνουμε μαρμελάδα σε αυτό, προσθέτουμε σταφίδες και ρίχνουμε τα πάντα με κρύο βραστό νερό.
Η ζαχαρωμένη μαρμελάδα μπορεί να λιώσει σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Από ένα κομμάτι γάζας και βαμβακιού διπλωμένο σε δύο στρώσεις, φτιάξτε έναν φελλό και κλείστε το μπουκάλι με αυτό. Κλείστε το δοχείο έτσι ώστε να μην παραμείνει το παραμικρό κενό.
Η φιάλη πρέπει να τοποθετηθεί σε τέτοιο σημείο ώστε να μην πέφτει απευθείας ηλιακό φως. Μετά από 10-13 ημέρες, ο πολτός των σταφίδων και των φρούτων θα ανέβει στην κορυφή. Τώρα πρέπει να στραγγίξετε το υγρό, να πλύνετε καλά το μπουκάλι και να ρίξετε το στραγγισμένο μούρο σε αυτό.
Πρέπει να φοράτε ένα λαστιχένιο γάντι στο δοχείο με το μελλοντικό κρασί. Λόγω του αερίου που σχηματίζεται κατά την προετοιμασία του ποτού, θα αυξηθεί. Το μπουκάλι πρέπει να αφαιρεθεί σε σκοτεινό μέρος, όταν το γάντι κατεβεί, το κρασί θα πρέπει να φιλτραριστεί και να χυθεί σε φιάλες. Θα πρέπει να απομακρυνθούν σε σκοτεινό μέρος, μπορείτε να απολαύσετε το ποτό σε ένα μήνα.
Ζαχαρωμένα Jam Pie
Μια άλλη επιλογή για την επεξεργασία ζαχαρωμένης μαρμελάδας είναι να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση. Για να φτιάξετε ένα εύθρυπτο κέικ, θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 200 g ζάχαρης
- 3 αυγά
- μια πρέζα βανιλίνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ για ζύμη.
- 400 γραμμάρια αλεύρι
- 400-500 g μαρμελάδας χωρίς σπόρους.
Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη και βανίλια, προσθέτουμε τα αυγά στο μείγμα και χτυπάμε ξανά. Τώρα συνδυάστε το με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Χωρίστε το σε δύο. Βάλτε το ένα στον καταψύκτη και τυλίξτε το άλλο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Απλώστε τη μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη, βγάλτε το δεύτερο μέρος της ζύμης από τον καταψύκτη και τρίψτε το με χοντρό τρίφτη στην κορυφή, απαλά ισιώστε και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.
Εάν αραιώσετε τη ζαχαρωμένη μαρμελάδα με κρύο βραστό νερό, μπορείτε να πάρετε ένα ευχάριστο γλυκό ποτό.
Candy Jam Cupcake
Για να φτιάξετε ένα cupcake, πάρτε:
- 1 κουταλιά της σούπας. μαρμελάδα καραμέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα;
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- 2 αυγα;
- μια πρέζα αλάτι;
- ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα.
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, προσθέτουμε σόδα με χυμό λεμονιού Στη συνέχεια συνδυάστε τα με μαρμελάδα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε έτσι ώστε να πάρετε μια παχιά ζύμη, όπως ξινή κρέμα.
Βουρτσίστε ένα κασσίτερο muffin με φυτικό λάδι, ελαφρά σκόνη με αλεύρι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε για 50 λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη.
