Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε μια γλυκιά απόλαυση από λαχανικά. Με τη βοήθεια του στεγνωτηρίου, τα ζαχαρωμένα φρούτα μαγειρεύονται από μόνα τους και συνεχίζετε την επιχείρησή σας. Πολύ απλό, αρκετά γρήγορο και νόστιμο. Τα παιδιά θα το λατρέψουν.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό κολοκυθάκια χωρίς πολτό,
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 1 λεμόνι ή πορτοκάλι,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές υγρό μέλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, αφαιρέστε τον πολτό και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 2
Βάλτε τους κύβους κολοκυθιών σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ένα ποτήρι ζάχαρη (200 ml ποτήρι). Αφήστε τα κολοκύθια στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
Το πρωί, στραγγίζετε τον προκύπτοντα χυμό από τα κολοκύθια. Μεταφέρετε το χυμό σε μια μικρή κατσαρόλα.
Βήμα 4
Πλύνετε το λεμόνι, ζεματίστε με βραστό νερό, κόψτε σε κομμάτια και βάλτε τα σε μπλέντερ, ψιλοκόψτε καλά.
Βήμα 5
Προσθέστε ψιλοκομμένο λεμόνι στο χυμό από τα κολοκύθια, ανακατέψτε, βάλτε φωτιά. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά.
Βήμα 6
Προσθέστε 4 κουταλιές υγρού μελιού στη μάζα λεμονιού, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.
Βήμα 7
Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά, στραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι με cheesecloth. Ρίχνουμε κολοκυθάκια με στραγγισμένο σιρόπι, ανακατεύουμε. Βάζουμε τα κολοκύθια σε σιρόπι στη φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά. Ανακατέψτε περιστασιακά.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κολοκύθια στους ξηρότερους δίσκους. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 70 βαθμούς. Στεγνώστε τα κολοκύθια για περίπου τρεις ώρες. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από το στεγνωτήριο σας, οπότε καθοδηγηθείτε από αυτό.
Βήμα 9
Ετοιμάστε ένα καθαρό, στεγνό βάζο. Μόλις τα ζαχαρωμένα κολοκυθάκια είναι έτοιμα, μεταφέρετέ τα σε ένα βάζο, βιδώστε το καπάκι. Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ντουλάπι όλο το χειμώνα.
