Η αυτομαγειρεμένη σάλτσα είναι ένα από τα πλεονεκτήματα. Το χειμώνα, δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο κοπής λαχανικών και, το πιο σημαντικό, θα είναι δυνατή η διατήρηση υγιών προϊόντων, πράγμα που σημαίνει ότι κατά την κρύα εποχή δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε φρούτα γεμιστά με νιτρικά άλατα.
Συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα
Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, τα λαχανικά είναι πολύ φθηνότερα από ό, τι στην κρύα περίοδο, και υπάρχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες σε αυτά. Επομένως, η συγκομιδή φρούτων για το χειμώνα είναι μια χρήσιμη ιδέα που θα προσελκύσει κάθε ρεαλιστική νοικοκυρά.
Σάλτσα σούπας χωρίς βράσιμο
Η προετοιμασία της σούπας διαρκεί περίπου 40 λεπτά για να προετοιμαστεί. Είναι τόσο νόστιμο που μερικοί άνθρωποι το τρώνε απλωμένο στο ψωμί.
Συστατικά:
- 3 κιλά πιπεριά.
- 500 g σκόρδου.
- 100 g καυτερή πιπεριά
- 300 g μαϊντανό;
- 100 g αλατιού.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε καλά βουλγαρικά, καυτερή πιπεριά, μαϊντανό.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές.
- Τοποθετήστε το σκόρδο στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα. Αυτό θα επιταχύνει την αφαίρεση του φλοιού. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
- Περάστε όλα τα προϊόντα μέσω μύλου κρέατος ή αλέστε σε μπλέντερ.
- Προσθέστε αλάτι στη μάζα λαχανικών, ανακατέψτε.
- Αποστειρώστε τις τράπεζες. Απλώστε το ντύσιμο σε αυτά. Κλείστε με νάιλον καπάκια.
Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο κενό στο ψυγείο, αλλά λειτουργεί επίσης καλά σε ένα δροσερό δωμάτιο.
Σάλτσα λαχανικών για το χειμώνα
Είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία ντύσιμο με εξαιρετική γεύση. Η σούπα, μετά την προσθήκη της, γίνεται αρωματική και αρχίζει να μυρίζει το καλοκαίρι.
Συστατικά:
- 500 g καρότα;
- 500 γραμ. Κρεμμύδια
- 300 γρ. Πιπεριά;
- 300 γραμμάρια ντομάτας
- 200 ml ηλιέλαιου.
- 3 κουτ ορυκτό αλάτι.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Πλύνετε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα καρότα.
- Αφαιρέστε την καρδιά και τους σπόρους από το πιπέρι. Κόψτε τους μίσχους της ντομάτας.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κόψτε ψιλά.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα.
- Τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Στείλτε στο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.
- Κόψτε τις πιπεριές σε κύβους. Καφέ σε ένα τηγάνι. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τοποθετούμε αμέσως στην κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι. Σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Βάλτε το κομμάτι εργασίας σε αυτά, σφίγγοντας με ένα κουτάλι. Κυλήστε. Βάλτε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Σάλτσα καρότου και κρεμμυδιού
Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για την παρασκευή μπορς και πολλές άλλες σούπες.
Συστατικά:
- 1 κιλό καρότα
- 500 γραμ. Κρεμμύδια.
- 5 μαύρα πιπέρι
- 2 φύλλα δάφνης;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οξικό οξύ 9%.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε με ένα τρίφτη.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
- Σιγοβράστε τα λαχανικά για 30 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές νερό και μπαχαρικά. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ρίξτε το ξύδι.
- Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε προσεκτικά αποστειρωμένα βάζα. Κυλήστε. Βάλτε το δοχείο ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα.
Αυτός ο επίδεσμος πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
