Τα ρολά λάχανου είναι νόστιμα και θρεπτικά, αλλά χρειάζονται χρόνο για να προετοιμαστούν. Εάν δεν θέλετε να ξοδέψετε πολύ χρόνο μαγειρεύοντας ρολά λάχανου, τότε αυτή η απλή συνταγή είναι για εσάς. Μαγείρεμα νόστιμα και αρωματικά λάχανα ρολά σε μισή ώρα. Κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - λευκό λάχανο ή λάχανο - 1 κεφαλή,
- - μοσχάρι - 700 γραμμάρια (μπορείτε να πάρετε κιμά που αγοράσατε),
- - βρασμένο φαγόπυρο - 200 γραμμάρια,
- - champignons - 8 κομμάτια,
- - ένα κρεμμύδι,
- - ελαιόλαδο - 50 ml,
- - κοτόπουλο,
- - λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι.
- Για τη σάλτσα.
- - ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα) - 350 ml,
- - σκόρδο - μερικά γαρύφαλλα για γεύση,
- - πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά,
- -πλήρωση - διάφορα υποκαταστήματα,
- - λίγο αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποσυναρμολογούμε το λάχανο (λευκό λάχανο ή λάχανο κραμπολάχανου για γεύση) σε φύλλα και αδειάζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε σκληρές φλέβες από φύλλα λάχανου για εύκολη αναδίπλωση.
Βήμα 2
Περνάμε το μοσχάρι μέσω μύλου κρέατος. Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε τον κιμά σας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγορασμένο βόειο κρέας με χοιρινό.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια σε φέτες.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα το κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια σε αυτό. Προσθέτουμε βραστό φαγόπυρο, αλάτι και πιπέρι λίγο, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύουμε με κιμά.
Βήμα 4
Βάλτε το γέμισμα του κιμά και τα μανιτάρια στο φύλλο λάχανου, διπλώστε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα βολική για το μαγείρεμα. Γεμίστε τα ρολά λάχανου με ζωμό κοτόπουλου, μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά.
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια με άνηθο κλαδάκια, ανακατεύουμε σε ένα φλιτζάνι με ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε τα σκελίδες σκόρδου και ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Αλάτι λίγο και ανακατεύουμε.
Βήμα 6
Βάλτε τα έτοιμα ρολά λάχανου σε μερίδες, ρίξτε με ξινή κρέμα και απολαύστε τη γεύση. Διακοσμήστε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
