Οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ένα υπέροχο πιάτο κρέατος - κεφτεδάκια στην πιο λεπτή σάλτσα γάλακτος. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται καλύτερα με μικτό κιμά, καθώς θα είναι πολύ πιο νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- 600 γραμμάρια μικτού κιμά,
- ένα κρεμμύδι,
- δύο σκελίδες σκόρδου
- τρεις φέτες ενός κουλουριού,
- δύο ποτήρια γάλα
- μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
- αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση,
- μερικά φρέσκα βότανα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτουμε δύο τύπους πιπεριού, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο, αλάτι λίγο.
Σπάστε τρεις φέτες κουλούρι σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα μικρό φλιτζάνι και ρίξτε έξι κουταλιές γάλα από δύο ποτήρια, αφήστε για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ζυμώνουμε το κουλούρι σε γάλα και προσθέτουμε στον κιμά.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε και προσθέστε στον κιμά, πασπαλίστε με λίγο κάρυ. Ανακατέψτε καλά τον κιμά και χτυπήστε το λίγο στις πλευρές του μπολ. Βρέχουμε τα χέρια μας στο νερό και αρχίζουμε να σχηματίζουμε κεφτεδάκια (το μέγεθος των κεφτών μπορεί να είναι διαφορετικό, ποιος του αρέσει)
Βήμα 3
Τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, τώρα ας στραφούμε στη σάλτσα γάλακτος. Ζεσταίνουμε το λαχανικό και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε γάλα λίγο-λίγο, ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα γάλακτος, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και γυρίστε τα κεφτεδάκια, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στα κεφτεδάκια, καλύψτε με καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί.
Σερβίρετε αρωματικά και νόστιμα κεφτεδάκια με το αγαπημένο σας πιάτο, ρίξτε σάλτσα στην κορυφή. Σαλάτα λαχανικών μπορεί να προστεθεί στα κεφτεδάκια.
