Τα κεφτεδάκια είναι ένα είδος κεφτεδάκια, τα οποία αποτελούνται κυρίως από κιμά και ρύζι. Τα κεφτεδάκια συνήθως παρασκευάζονται με σάλτσα ντομάτας, η οποία κάνει τα κεφτεδάκια πιο νόστιμα και πιο γευστικά. Συνήθως σερβίρονται με ένα πιάτο: πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι κ.λπ.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό κιμά
- - 120 γραμμάρια βρασμένο ρύζι
- - 3 μεσαίες ντομάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
- - 2 φύλλα δάφνης
- - άλας
- - πιπέρι
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά (προαιρετικά). Χτυπάμε το αυγό στον κιμά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μπλέντερ ή ψιλοκόψτε, βάλτε τον κιμά, ανακατέψτε τα καλά με τα χέρια σας και χτυπήστε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε 300 ml νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ρύζι σε αυτό, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Απορρίψτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε την περίσσεια υγρού. Ρίχνουμε ρύζι σε κιμά, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με πυκνά τοιχώματα, θερμάνετε το. Διαμορφώστε τον κιμά σε μεσαίου μεγέθους μπάλες. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να αποκτήσουν μια όμορφη κατακόκκινη κρούστα.
Βήμα 4
Πάρτε μια κατσαρόλα, βάλτε κεφτεδάκια σε αυτό.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα ρίχνοντας βραστό νερό πάνω τους. Μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ και αλέστε σε βούτυρο, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε τοματοπολτό, αλάτι, πιπέρι και δάφνη, ανακατέψτε καλά όλα. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι και βράζουμε για 4-6 λεπτά. Εάν η συνοχή είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό στη σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 6
Ρίχνουμε κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Βάλτε τα έτοιμα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας σε πιάτα, σερβίρετε.
