Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας ή να απολαύσετε ένα ρομαντικό δείπνο, τότε ετοιμάστε μακαρόνια με κεφτεδάκια και λαχταριστή σάλτσα ντομάτας.
Είναι απαραίτητο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- βοδινό ή μικτό κιμά - 500 γραμμάρια,
- 1 αυγό,
- σκόρδο - 3 σκελίδες,
- μεσαίες ντομάτες - 2 τεμ,
- πάστα ντομάτας - 2 κουταλάκια του γλυκού,
- μακαρόνια - 450 γραμμάρια,
- λίγο αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ας μαγειρέψουμε τα μακαρόνια.
Ρίξτε περίπου τρία λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα (μπορείτε να έχετε περισσότερα, δείτε μόνοι σας) και βάλτε φωτιά. Προσθέστε αλάτι και προχωρήστε στα κεφτεδάκια.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν καλύτερα (αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ) και ανακατέψτε με κιμά, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε άλλα μπαχαρικά για γεύση. Χτυπάμε λίγο το αυγό και προσθέτουμε στον κιμά, ανακατεύουμε και αρχίζουμε να μαζεύουμε μικρές μπάλες, τις οποίες ρίχνουμε σε αλεύρι.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε τις μπάλες, μόλις εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα, προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους και αραιωμένο τοματοπολτό. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα 4
Βράστε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στραγγίξτε το νερό, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο και αλάτι (δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, πρέπει να το δοκιμάσετε πρώτα).
Βήμα 5
Βάζουμε τα μακαρόνια σε τμηματικά. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας σε κάθε μερίδα και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στην κορυφή. Προαιρετικά, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε με μια επιλογή από φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα λαχανικών.
