Τα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και γαρίδες μπορούν να θεωρηθούν ένα διαιτητικό γεύμα που δεν θα προσθέσει επιπλέον εκατοστά στη μέση, αλλά θα σας δώσει μια γευστική απόλαυση. Επιπλέον, χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να μαγειρέψουν, τους οποίους οι πολυάσχολοι θα εκτιμήσουν.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 6 μερίδες:
- - μακαρόνια - 500 g
- - γαρίδες - 350 γρ.
- - ντομάτες - 0,5 κιλά
- - ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας
- - ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα (εάν χρησιμοποιούνται φρέσκα βότανα, τότε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο)
- - κάπαρη - 1, 5 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - μεγάλο κρεμμύδι
- - τυχόν χόρτα για διακόσμηση (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε ένα μεγάλο δοχείο νερού για τα μακαρόνια στη φωτιά, πρέπει να βράσει έτσι ώστε να μπορείτε να βράσετε τα ζυμαρικά ταυτόχρονα με το μαγείρεμα των άλλων συστατικών.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε πολύ λεπτούς δακτυλίους, αφήστε το. Διαχωρίστε το κεφάλι από τις γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος με τα πόδια, αφαιρέστε την ουρά, κόψτε το κρέας σε 2-3 κομμάτια.
Βήμα 3
Κάνουμε εγκάρσιες περικοπές στις ντομάτες, τις βυθίζουμε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, αφαιρούμε τη φλούδα. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους, κόψτε τα υπόλοιπα κομμάτια σε μικρούς τακτοποιημένους κύβους, μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, αλλά έτσι ώστε να μην βράσουν, αλλά είναι al dente.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σιγοβράζουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες με το χυμό που έδωσαν, ανακατέψτε απαλά και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια προσθέστε ρίγανη, κάπαρη και κομμάτια γαρίδας. Εάν οι γαρίδες είναι φρέσκες, σιγοβράστε τις για 2-3 λεπτά έως ότου αλλάξει το χρώμα, εάν βράσουν, τότε 1-2 λεπτά είναι αρκετά για να ζεσταθούν. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βήμα 6
Βάζουμε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε απαλά και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα μόλις λεπτά, έτσι ώστε τα μακαρόνια να απορροφήσουν τη γεύση της σάλτσας. Διακοσμήστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
