Αυτά τα μπισκότα σουσαμιού είναι δημοφιλή και κοινά στην Ιαπωνία. Μπορεί να βγει λευκό ή σκοτεινό, ανάλογα με το αν χρησιμοποιείται ή όχι αποφλοιωμένο σουσάμι. Πριν το ψήσιμο, η ζύμη πρέπει να κρυώσει. Με πειραματισμό με την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, μπορείτε να πάρετε αλμυρά ή γλυκά μπισκότα σουσαμιού.
Είναι απαραίτητο
- Για 40 τεμάχια:
- - 110 g ανάλατο βούτυρο.
- - 160 g αλεύρι σίτου.
- - 40 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου
- - 80 g ζάχαρης
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 40 γραμμάρια καβουρδισμένου σουσάμι (μαύρο, λευκό ή μικτό)
- - 1 κρόκο αυγού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους σε περγαμηνή και ψύξτε.
Βήμα 2
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε αλεύρι, αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη και αλάτι. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα για να αναμίξετε όλα τα συστατικά.
Βήμα 3
Αν θέλετε να πάρετε τα μπισκότα με ψιλοκομμένο σουσάμι, προσθέστε το σουσάμι στον επεξεργαστή τροφίμων. Αν προτιμάτε μπισκότα με ολόκληρους σουσάμι, προσθέστε τα αργότερα με κρόκο αυγού.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο από το ψυγείο και αλέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τον όγκο.
Βήμα 5
Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού στη μάζα και ανακατεύουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 6
Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ, ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Βήμα 7
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 175 ° C. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε πλαστικό περιτύλιγμα, τυλίξτε το σε λουκάνικα με διάμετρο 5 cm. Κρύψτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την μεμβράνη και κόψτε σε κύκλους πάχους 0,5-0,6 cm. Εάν κόψετε σε κύκλους 1 cm, τότε η ποσότητα των μαγειρεμένων μπισκότων θα είναι 40, αλλά 20 κομμάτια.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τους κύκλους στην περγαμηνή και ψήστε για 15 λεπτά, έως ότου οι άκρες να ροδίσουν ελαφρά.
Βήμα 9
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ταψί για 10 λεπτά.
