Ένας συνδυασμός σοκολάτας και φαγόπυρου - τι θα μπορούσε να είναι πιο παράξενο; Αλλά αυτό είναι ακριβώς το είδος του κέικ σοκολάτας-φαγόπυρου που θα βυθίσει όλο το νοικοκυριό και τους επισκέπτες σας στην πολιτεία όταν θέλετε απλώς να απολαύσετε τη γεύση ενός εξαιρετικού πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 ml γάλακτος
- - 2 αυγα;
- - 50 g ζάχαρης
- - 60 g φαγόπυρου.
- - 70 g αλεύρι σίτου.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- - 50 g ξηρών καρπών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια και λιώστε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Κόψτε το βούτυρο και προσθέστε στη σοκολάτα. Όταν λιώσουν λίγο μαζί, ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα, η σοκολάτα και το βούτυρο πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Λάβετε υπόψη ότι το μείγμα δεν πρέπει να βράσει ή να καεί. Όταν λιώσουν όλα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει.
Βήμα 3
Αλέστε το φαγόπυρο χρησιμοποιώντας μύλο καφέ. Χτυπάμε 2 αυγά με ζάχαρη και προσθέτουμε το φαγόπυρο. Ανακατέψτε τα πάντα. Ρίχνουμε τη μάζα σοκολάτας και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Προσθέστε μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη βανίλιας και αλεύρι σίτου σε αυτό που παίρνετε. Κτυπήστε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη σοκολάτας στα κουτιά. Λάβετε υπόψη ότι η ζύμη θα αυξηθεί, οπότε γεμίστε μόνο το μισό δοχείο. Τα καλούπια από χαρτί ή σιλικόνη δεν χρειάζεται να λαδωθούν. Ψεκάστε με ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή, τοποθετήστε τα κουτιά σε ένα ταψί. Ο φούρνος αυτή τη στιγμή πρέπει να έχει προθερμανθεί ήδη στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος προετοιμασίας για τα muffins είναι περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 6
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με οδοντογλυφίδα: θα πάει στην τελική ζύμη πολύ απαλά.
