Το σπιτικό τσάι με τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα είναι αξέχαστο, ειδικά αν βάλετε ένα κέικ σοκολάτας με καρύδια στο τραπέζι. Μαγειρικοί ειδικοί σε όλο τον κόσμο συνδυάζουν ξηρούς καρπούς με σοκολάτα, γιατί αυτή είναι η ασφαλέστερη επιλογή για κάθε επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- -50 γραμμάρια καρυδιών,
- -80 ml σιροπιού
- Για το τεστ:
- -4 αυγά,
- -150 γραμμάρια ζάχαρης
- -150 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- -1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- -4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.
- Για την κρέμα:
- -50 γραμμάρια ζάχαρης
- -100 γραμμάρια ξινή κρέμα,
- -βανιλίνη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιπάνετε το ταψί με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψωμί στην κορυφή.
Βήμα 2
Αλέστε τα καρύδια με βολικό τρόπο.
Βήμα 3
Χωρίστε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε δύο ίσα μέρη. Χρειαζόμαστε ένα μέρος για τη δοκιμή, το δεύτερο για την κρέμα.
Βήμα 4
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, χτυπάτε Η μάζα πρέπει να τριπλασιαστεί.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα με χτυπημένα αυγά. Η μάζα θα είναι πυκνή.
Βήμα 6
Προσθέστε τα μισά ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη, ανακατέψτε για ένα λεπτό.
Βήμα 7
Μεταφέρουμε τη ζύμη σοκολάτας σε ένα καλούπι, ισοπεδώνουμε.
Βήμα 8
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο φούρνο για 40 λεπτά.
Βήμα 9
Βάλτε το ψημένο κέικ στη σχάρα, αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε το δροσερό κέικ σε τρία μέρη (μπορείτε να το κόψετε σε δύο, αν θέλετε). Μουλιάστε κάθε κέικ με σιρόπι.
Βήμα 10
Χτυπάμε ξινή κρέμα, ζάχαρη (κανονική και βανίλια), ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα μπολ για περίπου τρία λεπτά. Η κρέμα θα αποδειχθεί υγρή, πράγμα ακριβώς που χρειαζόμαστε. Αφήνουμε μερικά καρύδια.
Βήμα 11
Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα. Διπλώνουμε το κέικ. Λιπάνετε τις πλευρές του κέικ και την κορυφή με κρέμα. Πασπαλίστε με καρύδια. Βάζουμε το τελικό κέικ στο ψυγείο για μια ώρα.
