Σε πολλές χώρες υπάρχει λατρεία φαγητού. Όχι μόνο το πρώτο και το δεύτερο μάθημα απολαμβάνουν επιτυχία, αλλά και πίτες με διάφορα γεμίσματα. Οι ελαφρύτερες και νοστιμότερες είναι τυροπιτές που παρασκευάζονται με βάση τη ζαχαροπλαστική.
Οι κουζίνες του κόσμου είναι πλούσιες σε διάφορα αρτοσκευάσματα, ωστόσο, τα πιάτα σφολιάτας δικαίως θεωρούνται τα πιο νόστιμα. Σήμερα θα επικεντρωθούμε σε ένα τυρί με βάση αυτό.
Το κύριο χαρακτηριστικό της τυρόπιτας είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί με βάση οποιοδήποτε τυρί. Όσο πιο ασυνήθιστο είναι το τυρί που παίρνετε, τόσο πιο ασύγκριτη γεύση θα έχετε. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για τυρόπιτες, οι οποίες έχουν ήδη κερδίσει σημαντικό αριθμό θαυμαστών.
Τυρί Puff Pie (Εύκολη κλασική συνταγή)
Η τυροφυσία είναι ένα κλασικό πιάτο στο Αζερμπαϊτζάν. Μια αγαπημένη λιχουδιά ετοιμάζεται για όλες τις διακοπές, χωρίς να αλλάζουν τις παραδόσεις τους. Για την προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία
- Τυρί Adygei - 200 g;
- Τυρί Suluguni - 200 g;
- χόρτα - ένα μικρό μάτσο.
- Το βήμα προς βήμα μαγείρεμα ξεκινά με την απόψυξη της ζύμης, αν και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικά, οπότε τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν πιο τρυφερά και νόστιμα.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε καλά. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- Κόψτε τα χόρτα σε μικρές λωρίδες, προσθέστε στο τυρί.
- Κόψτε τη ζύμη σε τρία ορθογώνια. Πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ξεδιπλώστε τις ταινίες στο ίδιο πάχος, περίπου 1 cm.
- Τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε ορθογώνιο και πιέστε προσεκτικά τις άκρες.
- Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
- Τοποθετήστε τον πρώτο σωλήνα σε σπειροειδές σχήμα έτσι ώστε η ραφή να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Συνδέστε τα άλλα δύο στο τέλος του σωλήνα διαδοχικά. Θα πρέπει να καταλήξετε με μπούκλα.
- Βουρτσίστε την προκύπτουσα πίτα με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι. Δεδομένου ότι η ζύμη ζύμης χρησιμοποιείται στη συνταγή, πρέπει να δοθεί χρόνος στην πίτα να αυξηθεί. Εάν χρησιμοποιείται ζύμη χωρίς μαγιά, αυτό το βήμα παραλείπεται.
- Ψήνουμε μια σφολιάτα με τυρί για 30 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
- Αφήστε το πιάτο να κρυώσει. Κόψτε και σερβίρετε.
Ricotta cheesecake
Αυτό το ασυνήθιστο κέικ θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Η ενδιαφέρουσα γεύση του ρικότα δίνει στο κέικ ένα άγγιγμα εκλεπτυσμού και γοητείας.
Για να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- τυρί ρικότα - 500 γρ.
- Ολλανδικό τυρί - 100 g;
- αυγό κοτόπουλου - 3 κομμάτια
- σφολιάτας - 1 συσκευασία (200 g)
- βούτυρο - 10 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- μπαχαρικά για γεύση.
- Η βαθμιαία παραγωγή της ζύμης ricotta puff ξεκινά με την προετοιμασία όλων των συστατικών. Ξεπαγώστε τη ζύμη, εάν αγοράσετε, και επιλέξτε ένα ταψί.
- Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο. Απλώστε τη ζύμη. Πασπαλίζουμε με ένα λεπτό στρώμα αλευριού.
- Τρίβουμε το ολλανδικό τυρί σε χοντρό τρίφτη και βάζουμε τη ζύμη σε ένα παχύ στρώμα.
- Τοποθετήστε τη ρικότα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 2 αυγά κοτόπουλου και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ ή χτυπήστε ελαφρά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ολλανδικό τυρί.
- Χτυπάμε το αυγό του κοτόπουλου και βουρτσίζουμε πάνω από την κορυφή της πίτας. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 50 λεπτά.
- Ελέγξτε την ετοιμότητα με τα δόντια. Αφήστε να κρυώσει. Είναι καλύτερα να σερβίρετε την πίτα κρύα.
Αζερμπαϊτζάν khachapuri
Πολύ συχνά, όταν προετοιμάζουν αυτό το πιάτο στο σπίτι, οι νοικοκυρές κάνουν ένα ασυγχώρητο λάθος - προετοιμάζουν ένα πιάτο βασισμένο στη συνηθισμένη ζύμη ζύμης. Αυτό είναι βασικά λάθος και δεν επιτρέπει στο πιάτο να ανοίξει. Εάν προετοιμάζετε το khachapuri με βάση τη σφολιάτα, μπορείτε να παρατηρήσετε μια σημαντική διαφορά στη γεύση.
Η αρχική συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:
- τυρί φέτα - 150 g;
- τυρί μοτσαρέλα - 150 g;
- τυρί φέτα - 200 g;
- αυγό κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- βούτυρο - 10 g;
- ζαχαροπλαστική - 200 g.
- Αλέθουμε το μείγμα τυριών σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη για αυτούς τους σκοπούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιπαρό τυρί cottage στο τυρί.
- Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και το βούτυρο, που είναι προ-λιωμένο, στο τυρί.
- Τρίψτε το σκόρδο σε ένα πιεστήριο σκόρδου. Κόψτε τα χόρτα. Προσθέστε τα συστατικά στο μείγμα τυριών και αυγών. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα.
- Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Κόψτε ένα τετράγωνο 15 επί 15. Βάλτε το γέμισμα σε ένα παχύ στρώμα στη μέση. Διπλώστε το τετράγωνο σε ένα φάκελο και πιέστε το στη μέση. Τραβήξτε τις γωνίες της πλατείας στη μέση. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια μικρή στρογγυλή πίτα.
- Γυρίστε το προκύπτον κέικ με τις πτυχές προς τα κάτω και ξεδιπλώστε το απαλά με έναν πλάστη έτσι ώστε το γέμισμα να μην βγει.
- Πριν το ψήσιμο, το κέικ τρυπιέται με ένα πιρούνι σε τρία μέρη.
- Χτυπάμε το αυγό και βουρτσίζουμε πάνω από την πίτα.
- Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με οδοντογλυφίδα.
- Το τυρί χαχαπούρι είναι έτοιμο!
Πίτα με τυρί και κρεμμύδια
Το κέικ ζαχαροπλαστικής με κρεμμύδια είναι κλασικό μεταξύ των νοικοκυρών. Η πίτα είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία που ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να την χειριστεί εύκολα.
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο αλλά απλό πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- αυγό κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- χόρτα - ένα μικρό μάτσο?
- αλατισμένο σκληρό τυρί - 150 g
- σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζύμη χωρίς ζύμη - 200 g.
- Πριν φτιάξετε το τυρί και το κρεμμύδι, ξεδιπλώστε δύο κομμάτια σφολιάτας. Βάλτε ένα από αυτά σε μορφή που καλύπτεται με περγαμηνή.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε τα χόρτα σε μικρά κομμάτια.
- Χτυπάμε το αυγό του κοτόπουλου και ανακατεύουμε με τα βότανα και το τυρί.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι. Αφήστε το κρεμμύδι να κρυώσει.
- Βάζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια στο πρώτο στρώμα της ζύμης.
- Βάλτε το μείγμα τυριού, αυγών και βοτάνων στο δεύτερο στρώμα.
- Καλύψτε το κέικ με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης και πιέστε τις άκρες.
- Κάντε τρυπήματα σε όλη την επιφάνεια του κέικ.
- Χτυπάμε το αυγό του κοτόπουλου και βουρτσίζουμε πάνω από την κορυφή της πίτας. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά. αφήστε το κέικ να κρυώσει.
- Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.
Ανοίξτε την πίτα με τυρί και μανιτάρια
Το κύριο κόλπο αυτού του πιάτου είναι τα μανιτάρια. Είναι αυτοί που θα δώσουν την κύρια γεύση στην πίτα, οπότε είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πραγματικά μανιτάρια δασών και όχι να αγοράζετε κατεψυγμένα.
Κύρια εξαρτήματα:
- μανιτάρια - 350 g;
- πατάτες - 350 γρ.
- γάλα 3, 2% - 200 ml.
- βαριά κρέμα - 140 g;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- σκληρό τυρί - 150 g;
- καρυκεύματα για γεύση?
- ζαχαροπλαστική - 200 g.
- Η προετοιμασία μιας ανοιχτής πίτας ξεκινά με την επεξεργασία των μανιταριών. Πρέπει να ξεπλένονται καλά και να καθαρίζονται.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
- Πάρτε μια ρηχή κατσαρόλα και προσθέστε γάλα και κρέμα σε αυτό. Βράζουμε το μείγμα.
- Προσθέστε πατάτες και ψιλοκομμένο σκόρδο στο μείγμα γάλακτος. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι.
- Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα σε ένα λεπτό στρώμα. Βάλτε σε ένα ταψί.
- Βάζουμε τις πατάτες στο πρώτο στρώμα, μετά τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
- Κόψτε το τελικό πιάτο σε τετράγωνα και σερβίρετε ζεστό.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι παραπάνω συνταγές είναι πολύ απλές. Απλά συστατικά και έτοιμα σφολιάτα θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ τσαγιού γρήγορα και εύκολα.
