Η πίτσα ζαχαροπλαστικής είναι ένα υπέροχο πιάτο που δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Μπορείτε να επιλέξετε τη γέμιση με βάση τις προτιμήσεις σας.
Η πίτσα είναι ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο που θεωρείται ένα από τα βασικά συστατικά της ιταλικής κουζίνας. Για πρώτη φορά άρχισαν να το ψήνουν στην Αρχαία Ελλάδα, και μόνο τότε η συνταγή δανείστηκε από τους Ρωμαίους. Κλασική ιταλική πίτσα παρασκευάζεται σε ειδικούς φούρνους. Ένα κέικ χρησιμοποιείται ως βάση. Οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν μάθει πώς να μαγειρεύουν ένα πιάτο στο σπίτι με μια ποικιλία γεμισμάτων και με διαφορετικούς τύπους ζύμης. Η ζύμη ζύμης δίνει στο τελειωμένο κέικ και ελαφρότητα. Εάν ο χρόνος είναι μικρός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σφολιάτα για μαγείρεμα. Είναι πολύ βολικό και η πίτσα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες παραμένει υψηλή.
Πίτσα ζαχαροπλαστικής με ντομάτα και μοτσαρέλα
Η κλασική πίτσα "Μαργαρίτα" παρασκευάζεται με ντομάτα και μοτσαρέλα χωρίς να προσθέτετε λουκάνικο, κρέας ή άλλα συστατικά κρέατος. Μπορείτε να κάνετε ένα παρόμοιο πιάτο. Αυτό απαιτεί:
- 250-300 g σφολιάτας.
- 300 g μοτσαρέλα;
- λίγο κέτσαπ?
- 2 ώριμες ντομάτες
- βασιλικός;
- ελαιόλαδο.
Βήματα μαγειρέματος:
- Τυλίξτε ελαφρά τη σφολιάτα με έναν πλάστη και βάλτε σε ένα ταψί, σχηματίζοντας χαμηλές πλευρές. Για να μην κολλήσει στην επιφάνεια, μπορείτε πρώτα να ευθυγραμμίσετε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Όταν χρησιμοποιείτε παγωμένη ζύμη, πρέπει πρώτα να ξεπαγώσει φυσικά ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε την επιφάνεια της ζύμης έτσι ώστε να μην ανυψώνεται υπερβολικά κατά το ψήσιμο της πίτσας. Λιπάνετε την επιφάνεια με κέτσαπ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη δική σας σάλτσα ντομάτας, αλλά για αυτό πρέπει να σκουπίσετε τις ντομάτες μέσω κόσκινου εκ των προτέρων και να βράσετε τον πουρέ.
- Αφαιρέστε τα σκληρά μέρη από τις ντομάτες στην περιοχή του μίσχου, κομμένα σε λεπτές φέτες. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τους κύκλους ντομάτας στη ζύμη και καλύψτε με φέτες μοτσαρέλας.
- Ξεπλύνετε το βασιλικό. Εάν τα φύλλα είναι μεγάλα, σχίστε τα με τα χέρια σας και στη συνέχεια απλώστε τα πάνω στην επιφάνεια της πίτσας. Πασπαλίζουμε ελαιόλαδο στο πιάτο. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε την πίτσα στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστή πίτσα στο τραπέζι. Για να το κόψετε σε τμήματα, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή.
Αντί για φρέσκο βασιλικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα καρυκεύματα σε αυτήν τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με ένα αποξηραμένο μείγμα από βότανα της Προβηγκίας.
Πίτσα ζαχαροπλαστικής με μανιτάρια και κοτόπουλο
Μια πολύ επιτυχημένη πίτσα επιτυγχάνεται εάν το ψήνετε με κοτόπουλο και μανιτάρια. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 250-300 g σφολιάτας.
- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου.
- 150-200 g μανιταριών (είναι προτιμότερο να επιλέξετε champignons).
- 200 g τυριού.
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 1 κρεμμύδι
- λίγο φυτικό λάδι?
- ελαφριά μαγιονέζα;
- κρέμα γάλακτος.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπαγώστε τη σφολιάτα και ξεδιπλώστε με έναν πλάστη. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή στο κάτω μέρος ενός ειδικού πιάτου πίτσας. Κόβουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι και βουρτσίζουμε με κέτσαπ. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια σάλτσα με όχι πολύ πικάντικη γεύση και χωρίς ξένα αρωματικά πρόσθετα. Η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί ακόμη πιο ενδιαφέρουσα εάν λιπαίνετε τη βάση με λευκή σάλτσα αντί για κέτσαπ. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αναμίξετε ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε αναλογία 1: 1.
- Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώστε το ελαφρά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Είναι απαραίτητο να είναι ελαφρώς καστανό, αλλά στο εσωτερικό του παραμένει ζουμερό. Ψύξτε το στήθος και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μανιτάρια αρκετά χονδρικά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σαμπάνια. Κάθε μανιτάρι μπορεί να κοπεί κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίβω τυρί. Κόψτε τη μεγάλη και σαρκώδη ντομάτα σε λεπτούς κύκλους.
- Στο ίδιο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκε το κοτόπουλο, μπορείτε να τηγανίσετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού για 2-3 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
- Βάζουμε έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου στη βάση και στη συνέχεια κρεμμύδι με μανιτάρια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας, αλλά πολύ λίγο ώστε να μην διακόψετε την πλούσια γεύση του πιάτου.
- Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε την πίτσα στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.
Πίτσα με κολοκυθάκια και σαλάμι
Τα κολοκυθάκια και το σαλάμι θα δώσουν στην ιταλική πίτα μια αξέχαστη γεύση. Για να προετοιμάσετε νόστιμη και αυθεντική πίτσα θα χρειαστείτε:
- 300-400 g σφολιάτας.
- 1 μικρά κολοκύθια
- 150 γραμμάρια σαλάμι
- μεγάλη ντομάτα
- μια μικρή σάλτσα ντομάτας
- ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- κρεμμύδι;
- 150-200 g τυρί μοτσαρέλα;
- θυμάρι (φρέσκα φύλλα)
- ελαιόλαδο.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπαγώστε τη σφολιάτα και ξεδιπλώστε απαλά. Εάν θέλετε να κάνετε την πίτσα σας πιο ικανοποιητική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μία, αλλά δύο συσκευασίες έτοιμης ζύμης. Τοποθετήστε το τυλιγμένο στρώμα σε ένα ταψί ή μια πίτσα. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε τη σιλικόνη στρογγυλό σχήμα. Η ζύμη δεν κολλάει και δεν υπάρχουν προβλήματα με τη μεταφορά του τελικού κέικ από το καλούπι στην πλάκα.
- Ξεπλύνετε τα κολοκύθια και κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Για να φτιάξετε πίτσα, πρέπει να επιλέξετε μικρά φρούτα χωρίς σπόρους. Αφαιρέστε το σαλάμι από το κέλυφος και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
- Κόβουμε τη βάση σφολιάτας με ένα πιρούνι και βουρτσίζουμε με σάλτσα ντομάτας. Τοποθετήστε κολοκυθάκια, κρεμμυδάκια, ντομάτες, σαλάμι και μοτσαρέλα σε ομοιόμορφα στρώματα. Μπορείτε να απλώσετε τα συστατικά το ένα πάνω στο άλλο ή σε σειρές, όπως έρπητα ζωστήρα. Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα θυμαριού στην πίτσα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ξηρό καρύκευμα
- Περάστε το γαρίφαλο σκόρδου μέσα από μια πρέσα και ανακατέψτε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε το μείγμα πάνω από την πίτσα. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε την πίτσα στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.
Πίτσα με μπέικον σε σφολιάτα
Για να φτιάξετε πίτσα με μπέικον θα χρειαστείτε:
- 300 g σφολιάτας.
- 250 γραμμάρια μπέικον;
- 250 g σκληρού τυριού.
- μεγάλη ντομάτα
- κρεμμύδι;
- ρίγανη, αποξηραμένο θυμάρι;
- λίγη σάλτσα ντομάτας.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπαγώστε τη σφολιάτα και ξεδιπλώστε. Βάλτε το στρώμα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και σχηματίστε μικρές πλευρές. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι και βουρτσίστε με σάλτσα ντομάτας.
- Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Κόψτε την ντομάτα σε λεπτούς κύκλους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
- Τοποθετήστε φέτες μπέικον, κρεμμυδάκια, φέτες ντομάτας πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με αποξηραμένα καρυκεύματα. Μπορείτε να κόψετε φρέσκα βότανα (ρίγανη, βασιλικό) και να πασπαλίσετε στην πίτσα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε την πίτσα στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.
Πίτσα με κονσέρβες τόνου και πράσινα κρεμμύδια
Για να φτιάξετε μια νόστιμη κονσέρβα πίτσα τόνου θα χρειαστείτε:
- 300 g σφολιάτας.
- ένα βάζο κονσερβοποιημένου τόνου.
- ελαιόλαδο;
- μικρό κρεμμύδι
- 2-3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
- 200 g σκληρού τυριού.
- μισό μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεδιπλώστε την απόψυξη σφολιάτας με έναν πλάστη και τοποθετήστε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής ή σε ένα καλούπι σιλικόνης. Κόβουμε τη ζύμη με πιρούνι, βουρτσίζουμε με ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα από ξηρά βότανα της Προβηγκίας στο λάδι.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Ανοίξτε ένα δοχείο τόνου, στραγγίστε το υγρό και πολτοποιήστε το περιεχόμενο με ένα πιρούνι ή κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Βάλτε κομμάτια κονσερβοποιημένου τόνου, κρεμμυδιού σε σφολιάτα. Πασπαλίστε την πίτσα με κονσέρβες καλαμποκιού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω στην επιφάνεια της πίτας. Ψήνουμε την πίτσα στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.
Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε την πίτσα με μια σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο. Στο λάδι πρέπει να προστεθούν αρωματικά μπαχαρικά, λίγο ζεστό πιπέρι και σκόρδο.
