Κρεατόπιτες, λάχανο, μαρμελάδα, μήλα … Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που αρνούνται να φάνε μια νόστιμη τηγανητή πίτα ή ακόμα και περισσότερα από ένα. Η ομορφιά αυτού του πιάτου είναι ότι οι πίτες μπορούν να παρασκευαστούν με ποικιλία γεμισμάτων. Ταυτόχρονα, αποδεικνύονται νόστιμα, ικανοποιητικά, μπορούν να σερβιριστούν ως επιδόρπιο (εάν το γέμισμα είναι γλυκό) ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε οποιαδήποτε ζύμη για τηγανητές πίτες, εδώ κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά. Αλλά τις περισσότερες φορές κατασκευάζονται από ζύμη ζύμης.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- αλεύρι 3,5 φλιτζάνια
- βούτυρο ή μαργαρίνη -50 g,
- γάλα - 1, 5 ποτήρια
- 1 αυγό
- μαγιά - 30 g
- αλάτι - 0,5 κουτ
- Για πλήρωση:
- κιμάς
- πατάτες
- κρεμμύδια
- λευκό λάχανο
- αυγά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ή αγοράστε μια έτοιμη ζύμη ζύμης για πίτες. Εάν αποφασίσετε να το φτιάξετε μόνοι σας, αραιώστε τη μαγιά σε λίγο ζεστό νερό ή γάλα. Προσθέστε αλάτι, αυγά, αλεύρι ξεχωριστά στο γάλα. Ανακατέψτε καλά και συνδυάστε με αραιωμένη μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη πίτας δεν είναι πολύ απότομη. Όταν το ζυμώνετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Καλύψτε το πιάτο με τη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθούν μερικές ώρες. Όταν ανέλθει στο μέγιστο (μετά από περίπου μία ώρα), τυλίξτε το.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι και αρχίστε να διαμορφώνετε τα μπιφτέκια. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και τυλίξτε το σε ένα μακρύ λουκάνικο πλάτους 3 εκατοστών και κόψτε το σε ίσα κομμάτια. Κυλήστε σε μπάλες από αυτά τα κομμάτια, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά. Διαμορφώστε τις μπάλες σε τορτίγιες. Βάλτε το γέμισμα στη μέση του καθενός και ενώστε τις άκρες μαζί, δίνοντας στις πίτες ένα επιμήκη, επιμήκη σχήμα. Δεν χρειάζεται να βάλετε αμέσως τις πίτες στο τηγάνι, αφήστε τις να παραμείνουν για δέκα έως είκοσι λεπτά για να τις κάνουν πιο υπέροχες.
Βήμα 3
Βάλτε τις πίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τις τελικές πίτες σε μια κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε άλλο βαθύ πιάτο, καλύψτε με μια πετσέτα για να τις κρατήσετε μαλακές. Μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι.
