Οι πατάτες είναι ένα πολύ κοινό πιάτο γιατί είναι πολύ προσιτές. Αυτό το απλό λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών ενδιαφέρων πιάτων, όπως κοτολέτες πατάτας και λάχανο τουρσί και πατάτες ιαπωνικού στιλ.
Είναι απαραίτητο
- Κοτολέτες πατάτας και λάχανο τουρσί:
- - 1 κιλό πατάτες
- - λάχανο τουρσί
- - 2-3 κρεμμύδια
- - ένα αυγό
- - άλας
- - πιπέρι
- - τριμμένη φρυγανιά
- Πατάτες ιαπωνικού στιλ:
- - 1 κιλό πατάτες
- - 3 μεγάλα κρεμμύδια
- - 250 g τυρί
- - βούτυρο
- - φυτικό λάδι
- - χόρτα
- - ξινή κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοτολέτες πατάτας με λάχανο
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μη αποφλοιωμένες αλλά πλυμένες πατάτες, βράζουμε, αλατίζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Όταν βράζονται οι πατάτες, ξεφλουδίστε τις.
Βήμα 2
Κυλήστε τις πατάτες μέσω μύλου κρέατος. Ψιλοκόβουμε το λάχανο τουρσί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι με αυγό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε στις πατάτες, ανακατέψτε. Σχηματίστε κοτολέτες από αυτό το μείγμα, ρίξτε σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
Βήμα 3
Πατάτες ιαπωνικού στιλ
Κόψτε τις ωμές πατάτες σε λεπτές φέτες, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Βάλτε το πρώτο στρώμα στο τηγάνι - πατάτα, στη συνέχεια το δεύτερο στρώμα - κρεμμύδι και το τρίτο στρώμα - τυρί. Πιπέρι και αλάτι τα πάντα, καλύψτε με ξινή κρέμα. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Πασπαλίστε με βότανα.
