Η κατσαρόλα πατάτας, όπως τα πιάτα που περιέγραψα προηγουμένως, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δείξετε τη γαστρονομική φαντασία σας χωρίς ακριβά προϊόντα και τη δυνατότητα χαλάρωσης του πιάτου.
Ανάλογα με τις επιθυμίες της οικοδέσποινας, μια τέτοια κατσαρόλα μπορεί να είναι είτε πλούσια, με λιπαρό κρέας και άλλα πρόσθετα, ή άπαχο, μόνο με λαχανικά. Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε. Και η κατσαρόλα πατάτας είναι ιδανική για όχι πολύ επιδέξιες ή πολύ απασχολημένες νοικοκυρές.
Απλή συνταγή κατσαρόλας πατάτας πουρέ
Πάρτε: μια λίβρα πατάτας, μισό ποτήρι γάλα, ένα αυγό, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 κρεμμύδι (μικρό), 200-250 g κιμά, αλάτι για γεύση.
Παρασκευή
Καθαρίζουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε. Τηγανίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια.
Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας με αυγό, γάλα, βούτυρο. Σε ένα ταψί (λαδωμένο) ή σε ένα τηγάνι, απλώστε ξανά στρώματα πουρέ πατάτας, κιμά, πατάτες πουρέ. Η επιφάνεια της κατσαρόλας μπορεί να λιπαίνεται με βούτυρο ή κρόκο αυγού, ή μπορείτε απλά να πασπαλίζετε με ψίχουλα ή τριμμένο τυρί. Βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο σε μέτρια φωτιά και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε ζεστό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα …
Χρήσιμη συμβουλή: Όταν συναρμολογείτε την κατσαρόλα, προσθέστε μερικά βραστά ξηρά μανιτάρια στον κιμά. Επίσης, όταν τηγανίζετε κιμά, μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά εκεί (κατεψυγμένα ή ωμά, κομμένα σε μικρά κομμάτια).
Χρήσιμες συμβουλές: Μην κάνετε την κατσαρόλα πατάτας πάρα πολύ παχιά (επικαλύψτε πολλά στρώματα), γιατί σε αυτήν την περίπτωση κινδυνεύετε απλά να μην ψήνετε κάποια στρώματα ή να στεγνώσετε το πάνω και το κάτω μέρος.
