Το Goulash είναι ένα νόστιμο πιάτο κρέατος που προέρχεται από την Ουγγαρία. Οι βοσκοί το μαγειρεύουν για να διατηρούν ζεστό και αναζωογονητικό. Όσο περισσότερο μαγειρεύονται το κρέας και τα λαχανικά, τόσο πιο νόστιμη γίνεται η γκούλας.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 2 μικρά κρεμμύδια
- - 4 σκελίδες σκόρδου
- - 900 γρ. χοιρινό σε κύβους
- - 3 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- - αλάτι για γεύση
- - 1, 3 λίτρα νερού
- - 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
- - 3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα
- - 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- - μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- - 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να είναι διαφανές.
Βήμα 2
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, τηγανίστε για 2 λεπτά.
Βήμα 3
Βάζουμε το τεμαχισμένο χοιρινό σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε έως ότου το χοιρινό χρώμα αλλάξει.
Βήμα 4
Προσθέστε πάπρικα και αλάτι. Ανακατέψτε και ρίξτε νερό.
Βήμα 5
Βράζουμε το ζωμό και βάζουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τις πατάτες σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά, προσθέστε πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Βήμα 7
Σερβίρουμε γκούλας με φέτες φρέσκο μαύρο ψωμί και απολαμβάνουμε τη γεύση του.
