Μια κατσαρόλα ψημένη σε φούρνο είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που είναι κατάλληλο ακόμη και για γεύματα διατροφής. Δοκιμάστε μια πουρέ πατάτας. Μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα λαχανικά, μανιτάρια, κιμά ή τυρί, αλλά έχει καλή γεύση από μόνο του. Κατά το ψήσιμο, μια χρυσή κρούστα εμφανίζεται στην επιφάνεια, δίνοντας στο πιάτο μια ιδιαίτερα ορεκτική εμφάνιση.
Πατάτα κατσαρόλα με λαχανικά
Αυτό το πιάτο που μοιάζει με πίτα έχει πολύ λεπτή γεύση. Θα προσελκύσει όσους αρέσουν σε ποικιλία λαχανικών και μανιταριών.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό πατάτας
- 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
- 500 γραμμάρια πράσο.
- 1 μεγάλη πιπεριά
- 250 γραμμάρια μανιταριών
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- 60 g βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
-30 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 300 ml ζωμού λαχανικών.
- 125 γραμμάρια τυριού τσένταρ
- άλας.
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό. Προσθέστε 30 g βούτυρο, ζεστό γάλα και μισή μερίδα τριμμένου τυριού. Πουρέ τις πουρέ πατάτας.
Ξεφλουδίστε γλυκές πιπεριές από σπόρους. Κόψτε το και το πράσο σε μεγάλα κομμάτια, και τα κολοκύθια σε παχιά φέτες. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα πράσα και τις πιπεριές και τηγανίζουμε. Προσθέστε κολοκυθάκια και μανιτάρια, προσθέστε αλεσμένη πάπρικα, αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα του μείγματος λαχανικών για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι, προσθέστε ζωμό σιγά σιγά, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να βράσει. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Λιπάνετε ένα φούρνο με λάδι και βάζετε το μείγμα λαχανικών με μανιτάρια. Απλώστε τα πουρέ πατάτας στην κορυφή. Ψεκάστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί στην κατσαρόλα και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 200C. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσό καφέ. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή με σάλτσα ντομάτας.
Εορταστική κατσαρόλα κρέατος
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό πατάτας
- 500 γραμμάρια κιμά (μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος) ·
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 μεγάλο καρότο
- 100 g τυριού.
- 0,25 ποτήρια γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα, - άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ζεστό φυτικό λάδι και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι και σοτάρετε τον κιμά, ανακατεύοντας και σπάζοντας τα κομμάτια. Αλάτι και πιπέρι το κιμά, ανακατεύουμε με κρεμμύδια και καρότα.
Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Πολτοποιήστε τις πατάτες με ζεστό γάλα και βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Κουτάλι τις ζεστές πουρέ πατάτας σε ένα ρολό λαδωμένου χαρτιού. Λιπάνετε το πυρίμαχο καλούπι με λάδι, χρησιμοποιήστε ένα χωνί για να συμπιέσετε τον πουρέ κατά μήκος της άκρης με τη μορφή περιγράμματος. Γεμίστε το κέντρο του καλουπιού με κιμά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Πιέστε το μονόγραμμα πουρέ πατάτας στην κορυφή. Τοποθετήστε το καλούπι σε φούρνο 200 ° C. Ψήνουμε το προϊόν μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.
