Ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο που στην πραγματικότητα είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Είναι επίσης νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- - 220 g ξηρού κουσκούς
- - 3 σκληρά βραστά αυγά
- - 2 ωμά αυγά
- - 160 γραμμάρια ολλανδικού τυριού ή άλλων σκληρών ποικιλιών
- - 1 κόκκινη πιπεριά
- - 1 κίτρινη πιπεριά
- - 1/4 Art. κουταλιές αλάτι
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε δημητριακά σε ένα μπολ ή ένα πιάτο, ρίξτε 350 ml καθαρού νερού και αφήστε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό πρέπει να απορροφηθεί στο κουσκούς.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις πιπεριές, κόψτε, καθαρίστε τους σπόρους, κόψτε τα λευκά χωρίσματα. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και τηγανίζουμε ελαφρά για τρία έως πέντε λεπτά.
Βήμα 4
Τρίψτε τα ολλανδικά ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
Βήμα 5
Χτυπάμε ωμά αυγά στο πρησμένο κουσκούς, προσθέτουμε τυρί και κομμάτια γλυκού πιπεριού, αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι εάν θέλετε.
Βήμα 6
Βάλτε το ένα τέταρτο του μείγματος κους-κους σε ένα πυρίμαχο πιάτο λαδωμένο με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα βραστά αυγά σε μια σειρά στο κέντρο.
Βήμα 7
Βάλτε το υπόλοιπο κους-κους στα αυγά, σφίξτε με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 35-40 λεπτά, μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ.
Βήμα 8
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Αφήστε το να καθίσει για λίγο, για περίπου είκοσι λεπτά.
Βήμα 9
Τώρα τραβήξτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη κατά μήκος των άκρων του καλουπιού. Αναποδογυρίστε σε μια πιατέλα και αφαιρέστε την κατσαρόλα.
Βήμα 10
Αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει λίγο περισσότερο, στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
