Το κερασάκι σοκολάτας σε γλυκά αρτοσκευάσματα είναι ο τέλειος τρόπος για να κάνετε το επιδόρπιο σας ακόμα καλύτερο. Αλλά για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο συμπλήρωμα, δεν χρειάζεται να είστε πολύ ειδικευμένος μαγειρικός ειδικός. Για το λούστρο σοκολάτας, χρειάζεστε πολύ απλά συστατικά και όχι περισσότερο από 10 λεπτά του χρόνου σας.
Είναι απαραίτητο
- Για βερνίκι ξινή κρέμα:
- - ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20% - 200 ml.
- - σκόνη κακάου - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
- - ζάχαρη - 180 g
- Για πάγωμα γάλακτος:
- - γάλα - 60 ml.
- - σκόνη κακάου - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - βούτυρο - 50 g
- Για το πάγωμα σοκολάτας:
- - σκούρα σοκολάτα - 1 τεμ. (90-100 g);
- - βούτυρο - 50 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε την κρέμα σοκολάτας ξινή κρέμα, πάρτε μια μικρή κουταλιά και βάλτε όλα τα συστατικά σε αυτήν: λιπαρή ξινή κρέμα, σκόνη κακάο και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τοποθετήστε το στη σόμπα. Αναδεύοντας συνεχώς, φέρτε το μείγμα μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε αμέσως το γλάσο σοκολάτας από τη σόμπα, κρυώστε και στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει γλυκά αρτοσκευάσματα.
Βήμα 2
Για τη δεύτερη μέθοδο, διαλύστε μια κουταλιά ζάχαρη στο γάλα και προσθέστε κακάο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και τοποθετήστε το σε χαμηλή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε το παγωμένο, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει. Στη συνέχεια, βάλτε το βούτυρο και περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως. Ψύξτε το τελικό κερασάκι και χρησιμοποιήστε το για κέικ και αρτοσκευάσματα.
Βήμα 3
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να κάνετε πάγωμα σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας, σπάστε την σε κομμάτια και βάλτε την σε μια κουτάλα. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε την κουτάλα πάνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό (έτσι ώστε το νερό να μην αγγίζει την κουτάλα) και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να γίνει υγρή η σοκολάτα. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατέψτε.
