Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα γλυκά, δώστε προσοχή στο κέικ σοκολάτας με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Το μπισκότο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και η κρέμα είναι τόσο νόστιμη που θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να είναι διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Μπισκότο:
- -200 γραμμάρια ξινή κρέμα,
- -200 γραμμάρια ζάχαρης
- -2 αυγα,
- -250 γραμμάρια αλευριού
- -3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου,
- - μισό κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος,
- -1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού.
- Κρέμα:
- - μισό κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος,
- -300 γραμμάρια τυρόπηγμα,
- -400 ml κρέμας
- Εμπότιση:
- -2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- -100 ml νερού,
- -1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πορτοκαλί λικέρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης, κτυπήστε μέχρι να λευκά. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα και μισό βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Σβήνουμε δύο κουταλάκια του γλυκού σόδα (δεν χρειάζεται να φοβόμαστε - αυτό είναι λίγο) με χυμό λεμονιού.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη κακάο, κοσκινίστε. Ρίχνουμε το ξηρό μείγμα σε ένα μπολ με υγρή μάζα, ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Καλύψτε το ταψί (κατά προτίμηση διάμετρο 24 cm) με χαρτί.
Βήμα 5
Η ζύμη μπορεί να χωριστεί σε τρία μέρη ή ένα κέικ μπορεί να ψηθεί αν είναι επιθυμητό.
Βήμα 6
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με οδοντογλυφίδα.
Βήμα 7
Ψύξτε το μπισκότο. Κόψτε την κορυφή και αναποδογυρίστε το κέικ.
Βήμα 8
Προετοιμασία της κρέμας.
Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ και κτυπάμε μέχρι να κορυφωθεί. Προσθέστε 300 γραμμάρια τυρί και το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα στην κτυπημένη κρέμα, χτυπήστε. Θα λάβουμε μια μεγάλη ποσότητα κρέμας, ώστε να μπορείτε να πάρετε το μισό για το κέικ.
Βήμα 9
Κόψαμε το κέικ σε τρία περίπου ίσα μέρη. Βάζουμε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο (αυτό με το πάνω κομμένο) και το μουλιάζουμε. Για εμποτισμό, ανακατέψτε ζεστό νερό με ζάχαρη και λικέρ πορτοκαλιού και μετά κρυώστε. Λιπάνετε το κέικ με κρέμα. Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα κέικ. Καλύψτε το συλλεγέν κέικ με κρέμα.
Βήμα 10
Διακοσμήστε το τελικό κέικ με ξηρούς καρπούς ή τσιπ σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
