Τα κέικ ανανά είναι νόστιμα και ελαφριά. Θα διακοσμήσουν το γραφείο σας και θα σας υπενθυμίσουν το καλοκαίρι με τη φωτεινότητα τους!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 300 γραμμάρια ζάχαρης
- - 60 g αμύλου πατάτας
- - 10 αυγά
- Για πλήρωση:
- - 500 ml κρέμας
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 ανανά
- - 16 g ζελατίνης
- - νιφάδες καρύδας
- - μαρμελάδα 40 g
- Για καταιονισμό:
- - τριμμένη φρυγανιά
- Για να γράψετε το φύλλο ψησίματος:
- - βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγείρεμα ζύμη μπισκότων. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου παχύ λευκό αφρό. Προσθέστε το άμυλο πατάτας στο αλεύρι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, συνδυάστε το μείγμα ζάχαρης και αυγών με αλεύρι και κτυπήστε καλά με χτυπήστε ελαφρά. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Βάλτε το παγωμένο μπισκότο στο τραπέζι και κόψτε τους κύκλους από αυτό.
Βήμα 3
Χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη, προσθέστε τη ζελατίνη αραιωμένη σε ζεστό νερό και χτυπήστε ξανά καλά. Η προκύπτουσα κρέμα εφαρμόζεται σε κέικ μπισκότων χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 4
Βάλτε φέτες ανανά πάνω από την κρέμα.
Βήμα 5
Καλύψτε τη γέμιση με ένα δεύτερο γύρο μπισκότου και διακοσμήστε ξανά με κρέμες και φέτες ανανά. Διακοσμήστε ολόκληρο το προϊόν με μαρμελάδα από πάνω με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 6
Καλύψτε τις πλευρές του κέικ με κρέμα και πασπαλίστε με καρύδα. Ψύξτε το τελικό επιδόρπιο.
