Το κέικ με κρέμα γάλακτος και ανανά είναι ένα πολύ λεπτό και ελαφρύ επιδόρπιο που θα προσελκύσει κάθε γλυκό δόντι. Το παντεσπάνι και η κρέμα τυριού cottage συνδυάζονται καλά και αποκαλύπτουν την πλήρη γεύση αυτής της λιχουδιάς.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - αυγά - 5 τεμ.
- - αλεύρι - 1 ποτήρι
- - ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κρέμα:
- - τυρί cottage - 300 g
- - νερό - 150 ml.
- - ζελατίνη - 20 g.
- - κρέμα - 250 ml
- - ζάχαρη άχνη - 5 κουταλιές της σούπας
- - κονσέρβες ανανά - 1 κουτί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα αυγά και χωρίστε τα λευκά και τους κρόκους σε ξεχωριστά φλιτζάνια. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στην πρώτη. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός λευκός αφρός. Προσθέστε τους κρόκους αυγού στην προκύπτουσα μάζα, αλλά όχι ταυτόχρονα, αλλά έναν κάθε φορά. Χτυπήστε ξανά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το μείγμα σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε καλά. Έτσι, αποδείχθηκε μια ζύμη για κέικ μπισκότων.
Βήμα 2
Καλύψτε το πτυσσόμενο ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής και βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών και στείλτε το μελλοντικό κέικ μπισκότου για ψήσιμο για περίπου 25-30 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα από το καλούπι, κρυώστε και μετά χωρίστε σε 2 ίσα μέρη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ξεχωριστό μπολ και καλύψτε με νερό. Ενώ φουσκώνει, συνδυάστε το τυρί cottage με ζάχαρη άχνη και χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια, διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη θερμαίνοντας στη σόμπα και προσθέστε στη μάζα του πηγμένου γάλακτος. Βάλτε εκεί ψιλοκομμένο ανανά. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε την ελαφρώς παγωμένη μάζα στάρπη στο κέικ, τοποθετημένη σε πτυσσόμενη μορφή. Απλώστε απαλά την κρέμα σε όλη την επιφάνεια και καλύψτε την με ένα δεύτερο στρώμα κέικ. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το πιάτο στο ψυγείο. Πρέπει να μείνει εκεί για τουλάχιστον 5-6 ώρες. Το κέικ με κρέμα γάλακτος και ανανά είναι έτοιμο! Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη εάν θέλετε.
