Το κρέας σε μοναστήρι είναι ένα πλούσιο πιάτο που δεν απαιτεί μακρά προετοιμασία και συγκεκριμένα προϊόντα. Ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει το μαγείρεμα, και ένα τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμήσει όχι μόνο ένα καθημερινό γεύμα, αλλά και ένα εορταστικό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
-
- 300-500 g χοιρινού κρέατος
- 300-500 g πατάτας.
- 3-4 κρεμμύδια
- 5-6 τεμ. λιαστή ντομάτα
- 3-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- τυρί;
- βούτυρο για τη λίπανση του ταψιού.
- άλας
- πιπέρι
- μπαχαρικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε μπριζόλες πάχους 2-3 εκ. Χτυπήστε απαλά και στις δύο πλευρές. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της μαγιονέζας και το πιπέρι. Τρίψτε τις μπριζόλες ελεύθερα και στις δύο πλευρές. Αφήστε τα στην άκρη σε ξεχωριστό πιάτο, ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο και ζουμερό όταν ψήνεται.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Αφήστε στην άκρη σε μια βαθιά πλάκα. Περίοδος με αλάτι και, προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες. Δεν συνιστάται η προσθήκη μπαχαρικών, πιπεριού και αλατιού, καθώς τα μπαχαρικά έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία ξήρανσης.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το κρέας στο κάτω μέρος του καλουπιού. Απλώστε ομοιόμορφα τα σοταρισμένα κρεμμύδια και μετά τις λιαστή ντομάτες και τις πατάτες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Εάν χρησιμοποιείτε δύο τύπους τυριών - παρμεζάνα και τσένταρ - πασπαλίστε με παρμεζάνα πρώτα και μετά τσένταρ.
Βήμα 7
Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150-180 ° C για 30-40 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε το να ψηθεί για λίγα ακόμη λεπτά.
Βήμα 8
Κόψτε το τελικό κρέας σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό σε συνδυασμό με μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
