Το κρέας εμπορικού στιλ είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μαγειρεύεται στο φούρνο. Λόγω της εντυπωσιακής εμφάνισής του, μπορεί να σερβιριστεί τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για οικογενειακό δείπνο τις καθημερινές. Αν σας αρέσει ένας συνδυασμός τρυφερού χοιρινού κρέατος, αρωματικών μανιταριών και κρούστα καφέ τυριού, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό (είναι καλύτερα να λαμβάνετε ανθρακικό άλας) - 400 g.
- - οποιαδήποτε μανιτάρια (για παράδειγμα, αμυγδαλωτά) - 200 g.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - τυρί - 200 g
- - μαγιονέζα - 5 κουτ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - ένα ταψί ή ένα ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ανθρακικό άλας, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε κομμάτια μεγέθους παλάμης - παίρνετε 5-6 κομμάτια. Τώρα τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής και σφυρί και στις δύο πλευρές για να τα μαλακώσετε λίγο.
Βήμα 2
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε κάθε κομμάτι κρέατος με το μείγμα που προκύπτει και αφήστε για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την ντομάτα σε ένα βαθύ κύπελλο, ρίξτε βραστό νερό πάνω της στην κορυφή και αφήστε για 2 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το ζεστό νερό και κρυώστε την ντομάτα σε κρύο νερό βρύσης, κάντε μια τομή και αφαιρέστε το δέρμα. Στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό σε λεπτούς κύκλους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ενώ ζεσταίνεται, λαδώστε το φύλλο ψησίματος ή το ταψί με ηλιέλαιο και τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος, τα οποία έχουν ήδη εμποτιστεί με μπαχαρικά μέχρι τώρα.
Βήμα 5
Βάζουμε φέτες ντομάτας πάνω από το κρέας και πασπαλίζουμε με το 1/3 του τριμμένου τυριού και στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Καλύψτε τα κενά με μαγιονέζα (1 κουταλάκι του γλυκού ανά κομμάτι), πιπέρι ελαφρά και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο για 20 λεπτά. Όταν το κρέας μαγειρευτεί σαν έμπορος, αφήστε το για 5 λεπτά έτσι ώστε το τυρί να "πιάσει". Στη συνέχεια, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο, για παράδειγμα, πατάτες φούρνου και φρέσκια σαλάτα.
