Τα αρτοσκευάσματα σφολιάτας είναι απίστευτα νόστιμα, αλλά η παραγωγή της ζύμης στο σπίτι είναι ενοχλητική και χρονοβόρα. τώρα η έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη έχει εμφανιστεί στα ράφια. Και οι δύο είναι μαγιά και όχι μαγιά.
Ριπές γλώσσες
Το ευκολότερο και ταχύτερο πράγμα που μπορεί να φτιαχτεί από ζαχαροπλαστική. Για γλώσσες, η ζύμη χωρίς μαγιά είναι πιο κατάλληλη. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και απλώστε την παγωμένη ζύμη. Όταν λιώσει, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 0,5-1 cm με πλάστη, πασπαλίστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, πιέστε ελαφρά στη ζύμη με πλάστη. Κόψτε σε ορθογώνια ή λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με ηλιέλαιο και βάλτε τις γλώσσες σε αυτό, βάλτε στο φούρνο. Σε 15-20 λεπτά, οι γλώσσες αέρα θα είναι έτοιμες.
Τυρί
Για τις ριπές, πάρτε τη ζύμη ζύμης, αφήστε την να λιώσει. Ενώ η ζύμη λιώνει, μαγειρέψτε το τυρί. Για τις ρουφηξίες, είναι καλύτερα να πάρετε σκληρές ποικιλίες. Κόβουμε το τυρί σε έναν πίνακα με κύβους 0,5 * 0,5 * 3 cm, μην το τρίβουμε, αλλιώς θα λιώσει πολύ. Ξεδιπλώστε τη λιωμένη ζύμη σε στρώμα πάχους 1 cm, κόψτε σε τετράγωνα 10 * 10 cm. Βάλτε τυρί και ένα κομμάτι βούτυρο στη μία πλευρά, διπλώστε το σε μια γωνία και σφίξτε το με ένα πιρούνι κατά μήκος της άκρης. Λιπάνετε ένα ταψί με ηλιέλαιο, βάζετε εισπνοές σε αυτό και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Κρουασάν με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Ένα άλλο απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο πιάτο. Για να την προετοιμάσετε, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώση πάχους 1 cm, κόψτε την σε τρίγωνα. Βάλτε το γέμισμα στη βάση του τριγώνου και ρίξτε το προσεκτικά σε κουλούρι. Βάλτε τα κρουασάν σε ένα λαδωμένο ταψί και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Ρολά κανέλλας
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε στρώμα πάχους 1 εκ. Ψεκάστε ολόκληρη την επιφάνεια με κανέλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη και στη συνέχεια τυλίξτε το στρώμα σε ρολό. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια 2-3 εκ. Βάλτε σε ένα τηγάνι και ψήστε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Η κανέλα μπορεί να αντικατασταθεί με σπόρους παπαρούνας ζαχαροπλαστικής.
Λουκάνικο σε ζύμη
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε στρώμα πάχους 1 εκ. Κόψτε την σε λωρίδες 1, 5-2 επί 15 εκ. Τυλίξτε προσεκτικά τα αποφλοιωμένα λουκάνικα σε λωρίδες ριπών, τα βάζετε σε λαδωμένο φύλλο με τη ραφή προς τα κάτω, βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Για να κάνετε τα ψημένα προϊόντα πιο κατακόκκινα, μπορείτε να γράψετε την επιφάνεια του ψημένου αυγού με ένα χτυπημένο αυγό. Για να κάνετε πιο παχιά τις ρουφές και τα ψωμάκια, μπορείτε να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό στο φούρνο κάτω από το φύλλο ψησίματος για 5-10 λεπτά.
