Η κρέμα Muslin θα κάνει τα cupcakes σας τρυφερά και νόστιμα. Πώς να το μαγειρέψετε - διαβάστε σε αυτό το άρθρο.
Το Muslin είναι μια πολύ λεπτή και νόστιμη κρέμα που είναι κατάλληλη για διάφορα επιδόρπια. Διατηρεί το σχήμα του καλά, είναι εύκαμπτο, έχει μεταξένια υφή, είναι αρκετά πυκνό, προσφέρεται καλά για χρωματισμό και αρωματισμό. Η κρέμα δεν είναι πολύ λιπαρή, έχει πολύ καλή γεύση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βούτυρο στην κρέμα, αξίζει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο πριν από τη χρήση.
Προϊόντα που είναι απαραίτητα για την παραγωγή κρέμας μουσελίνας:
- 2 κρόκοι
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 επίπεδο κουταλιά αλεύρι?
- 1 κουτάλι αμύλου
- 1 ποτήρι γάλα.
- 100 g βούτυρο;
- λίγο τριαντάφυλλο ή ουσία τριαντάφυλλο (προαιρετικό).
- χρωματισμός τροφίμων (αν θέλετε να φτιάξετε μια έγχρωμη κρέμα).
Χρησιμοποιήστε τους κρόκους και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να φτιάξετε την κρέμα. Η ποιότητα του λαδιού πρέπει να είναι πολύ καλή.
Προετοιμασία κρέμας μουσελίνας:
Πουρέ τους κρόκους με ζάχαρη.
Προσθέστε το αλεύρι και το άμυλο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν χωρίς σβώλους.
Αφήστε το γάλα να βράσει, προσθέστε το σε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα κρόκου. Αυτή η στιγμή είναι η πιο δύσκολη, καθώς οι κρόκοι μπορούν να κυρτωθούν. Προσθέτουμε γάλα σιγά σιγά, ανακατεύοντας καλά.
Βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και ατμό μέχρι να πήξει. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων.
Κλείστε καλά τα πιάτα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε τριαντάφυλλο.
Προσθέστε βούτυρο σε μικρές μερίδες στην ψυγμένη μάζα και κτυπήστε.
Η κρέμα είναι έτοιμη! Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε cupcakes με αυτό.
