Ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός θα αποδειχθεί εάν συνδυάσετε τη γλυκιά γεύση της λευκής σοκολάτας με την ξινή γεύση των φρέσκων βακκίνιων. Και αν σχηματίσετε επίσης όμορφα καλάθια σοκολάτας από σοκολάτα και φτιάξετε ζελέ από βακκίνια, θα πάρετε ένα απίστευτα εορταστικό επιδόρπιο!
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 300 γραμμάρια των βακκίνιων
- - 100 ml νερού.
- - 100 g ζάχαρης
- - 70 g λευκής σοκολάτας
- - 10 g ζελατίνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφήστε το ένα τρίτο της σοκολάτας, λιώστε τα υπόλοιπα σε υδατόλουτρο. Προσθέστε το σετ στην πλήρη λιωμένη σοκολάτα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Βουρτσίστε τη σοκολάτα στα δοχεία σιλικόνης και ψύξτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε ένα άλλο στρώμα σοκολάτας στα καλούπια, βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα βακκίνια σε μια κατσαρόλα. Αντί για φρέσκα, μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα. Καλύψτε με ζάχαρη, προσθέστε νερό. Τοποθετήστε στη σόμπα, σιγοβράστε έως ότου τα βακκίνια είναι πιο μαλακά.
Βήμα 4
Αλέθουμε τα βακκίνια μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε τη ζελατίνη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς και στη συνέχεια θερμαίνουμε ελαφρά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Βγάλτε τα καλούπια, βγάλτε τα καλάθια σοκολάτας, γεμίστε με τη μάζα των βακκίνιων, βάλτε ξανά στο ψυγείο.
