Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από πλούσια και χοντρά σπιτικά ζυμαρικά; Δοκιμάστε το και δείτε ότι είναι νόστιμο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια κιμά
- - 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 2 αυγα
- - 1 αυγό ορτυκιού
- - 1 κιτ σούπα κοτόπουλου
- - 150 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- - αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για γεύση
- - πιπερόριζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα κεφτεδάκια κιμά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε το φιλέτο κοτόπουλου και να το φέρετε σε κατάσταση κιμά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, ο κιμάς πρέπει να προστεθεί στον κιμά, καθώς και το βρασμένο ρύζι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπαχαρικά της επιλογής σας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι για γεύση, 1 αυγό κοτόπουλου. Ζυμώστε όλα αυτά καλά και ψύξτε για μερικές ώρες.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε αλεύρι σε ένα βαθύ κύπελλο, σπάστε 1 αυγό και ½ φλιτζάνι ζεστό νερό εκεί. Όλα πρέπει να ζυμωθούν, να καλυφθούν με κάτι και να αφεθεί η ζύμη για μισή ώρα.
Βήμα 4
Αυτή τη στιγμή, πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό.
Βήμα 5
Το κιμά πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να ξεδιπλωθούν μικρές μπάλες.
Βήμα 6
Η ζύμη πρέπει να ξεδιπλώνεται σε ένα λεπτό φύλλο και να αφήνεται να στεγνώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 7
Πρέπει να βάλετε κεφτεδάκια στη σούπα. Το κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκομθεί και να τηγανιστεί σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε στο ζωμό.
Βήμα 8
Μειώστε τη φωτιά κάτω από το ζωμό και προχωρήστε στην κύρια δράση - χυλοπίτες. Η τυλιγμένη ζύμη έχει στεγνώσει, πρέπει να τυλιχθεί σε λουκάνικο, το οποίο, με τη σειρά του, θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια πάχους 5-8 mm.
Βήμα 9
Τα τελειωμένα χυλοπίτες μπορούν να χυθούν αμέσως στον βραστό ζωμό και να φέρονται εκεί μέχρι να μαλακώσουν.
