Ελαφρύ και νόστιμο στρώμα κέικ με απλή γέμιση.
Είναι απαραίτητο
- - 4 μεγάλα κρεμμύδια
- - 4 ντομάτες
- - ελαιόλαδο;
- - 1 ποτήρι ζεστό νερό
- - 1 κουταλιά της σούπας άμυλο
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - άλας;
- - πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο σε ζεστό νερό, ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε το αλεύρι, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά ελαιόλαδο σε αυτό. Το συνολικό ελαιόλαδο για τη ζύμη πρέπει να πάρει μισό ποτήρι. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι λεία και ελαστική με συνέπεια. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε το να "ξεκουραστεί".
Βήμα 2
Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζετε σε ελαιόλαδο μέχρι να είναι διαφανές Κόβουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε χονδροειδώς. Τους προσθέτουμε στο τόξο. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά. Αλατοπίπερο. Σιγοβράστε για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη - το ένα μεγαλύτερο από το άλλο. Κυκλοφορούμε το μεγαλύτερο μέρος με έναν πλάστη σε πάχος μικρότερο από ένα εκατοστό. Βάζουμε το μικρό στην άκρη. Απλώσαμε το τυλιγμένο στρώμα ζύμης σε ένα λαδωμένο βαθύ καλούπι, αφήνοντας τα άκρα της ζύμης για τις πλευρές. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη. Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης και καλύπτουμε τη γέμιση με αυτήν. Τρυπήστε την κορυφή με ένα πιρούνι και γράσο με ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 C για 30-40 λεπτά.
