Οι ντομάτες λειτουργούν καλά για το καλοκαιρινό μενού. Θα δώσουν στο πιάτο μια φρέσκια γεύση, καθώς και μια ένδειξη οξύτητας ή γλυκύτητας, ανάλογα με την ποικιλία. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες μαζί τους, τόσο για χορτοφάγους όσο και για κρέας.
Φτιάξτε την κλασική ιταλική σαλάτα Caprese. Κόβουμε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, εναλλάσσοντας μεταξύ ντομάτας και τυριού. Προσθέστε μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι και βασιλικό. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ντομάτες για μια τέτοια σαλάτα με λιγότερο χυμό και με περισσότερο - πολτό.
Φτιάξτε μια ζεστή σαλάτα ισπανικού στιλ. Για να γίνει αυτό, κόψτε ένα μεγάλο καρότο σε φέτες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια τρίβουμε 200 γραμμάρια τυριού και προσθέτουμε στα καυτά καρότα για 1-2 λεπτά. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ. Αφαιρέστε λάκκους από κονσερβοποιημένες ελιές. Πάρτε περίπου 50 γραμμάρια, κόψτε τα σε κύβους, όπως 2-3 ντομάτες. Τοποθετούμε σε ένα μπολ με καρότα και ανακατεύουμε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Εμπλουτίστε το μενού σας με σαλάτα Piedmontaz. Για να γίνει αυτό, βράστε 3-4 πατάτες και 2 αυγά, κόψτε τα συστατικά σε κύβους. Προσθέστε σε αυτά 200 γραμμάρια ζαμπόν, κομμένα σε λωρίδες, καθώς και ψιλοκομμένες 2-3 ντομάτες και αγγούρια τουρσί. Κόβουμε λίγο φρέσκο μαϊντανό ή άλλα βότανα σε σαλάτα και σεζόν με μαγιονέζα.
Μάθετε τη συνταγή για μια σαλάτα από τη γαλλική κουζίνα - "Nicoise". Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Νίκαια και στη Γαλλική Ριβιέρα γενικά. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής, αλλά το πιο διάσημο είναι το Nicoise με αντσούγιες. Για αυτόν, πάρτε 500 g μικρών ντοματών, για παράδειγμα, ποικιλία Cherry. Κόψτε τα. Βράστε 2 αυγά, ψιλοκόψτε και προσθέστε σε ένα μπολ σαλάτας. 1-2 κρεμμύδια, ψιλοκόψτε πολύ καλά και μετά καλύψτε για λίγο με νερό για να αφαιρέσετε την υπερβολική πίκρα. Συμπληρώστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια - περίπου 300 γραμμάρια, σκόρδο, πιπεριά. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε βασιλικό και αρωματίζουμε με ελαιόλαδο. Σερβίρετε τη σαλάτα στο ίδιο πιάτο με τις κονσέρβες αντσούγιες.
Χρησιμοποιήστε πρωτότυπους συνδυασμούς λαχανικών και κρέατος για τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 400 g πράσινων φασολιών. Τηγανίζουμε 400 γρ χοιρινό σε κύβους, πασπαλίζουμε με σουσάμι και προσθέτουμε λίγη σάλτσα σόγιας. Ετοιμάστε μανιτάρια εκεί. Κάντε τη σαλάτα να χωριστεί. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού στο κάτω μέρος κάθε πλάκας, ακολουθούμενο από ένα μείγμα κρέατος, φασολιών και μανιταριών. Περιχύνουμε με σάλτσα από σησαμέλαιο, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Κορυφή με μισή ντοματίνια.
