Οι βρασμένοι ή κονσερβοποιημένοι κόκκοι καλαμποκιού δίνουν στις σαλάτες μια λεπτή, γλυκιά γεύση. Επιπλέον, είναι πολύ ικανοποιητικά και πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες. Οι σαλάτες καλαμποκιού προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, έτσι τους αρέσουν τα παιδιά και οι ενήλικες. Χαλάρετε το σπίτι σας - ετοιμάστε μερικές νέες επιλογές.
Μια σαλάτα από βρασμένους κόκκους καλαμποκιού είναι πολύ απλή και νόστιμη. Βράστε ολόκληρα τα αυτιά σε αλατισμένο νερό, αφαιρέστε και ψύξτε. Ξεφλουδίστε τους κόκκους με το χέρι ή κόψτε με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ. Κόβουμε τα κρεμμύδια λεπτά και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο σε πρέσα και συνδυάστε με το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.
Βάζουμε το μείγμα σκόρδου και κρεμμυδιού πάνω από το καλαμπόκι. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τη σαλάτα. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο ή ως συνοδευτικό με ψητό κρέας.
Η γλυκιά γεύση του καλαμποκιού ταιριάζει καλά με τα ψάρια και το κρέας. Κονσερβοποιημένα ψάρια και καλαμπόκι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια γρήγορη και ικανοποιητική σαλάτα. Στραγγίστε το κονσερβοποιημένο βάζο καλαμποκιού και τοποθετήστε τους κόκκους σε ένα μπολ. Πουρέ τα κονσερβοποιημένα φέτες τόνου με ένα πιρούνι. Κόψτε ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε ένα φρέσκο αγγούρι και κόψτε σε λωρίδες.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σεζόν με ένα μείγμα από δύο κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι, αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Κόψτε το πίτα στα μισά και γεμίστε κάθε μισό με σαλάτα.
Στην κρύα εποχή, ετοιμάστε μια από τις πλούσιες παραλλαγές σαλάτας κρέατος. Βράστε ένα αυγό και δύο μικρές πατάτες με τα δέρματα. Ψύξτε τα, αφαιρέστε το δέρμα από τις πατάτες, ξεφλουδίστε το αυγό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόψτε ένα κομμάτι άπαχο κρέας σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόψτε το αγγούρι τουρσί. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας. Στραγγίστε ένα μικρό δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και τοποθετήστε τους κόκκους σε ένα μπολ σαλάτας. Καρυκεύστε το μείγμα με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και πασπαλίστε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
