Τα τηγανητά μανιτάρια με φιλέτο κοτόπουλου και τα φασολάκια είναι ένα πολύ ικανοποιητικό, νόστιμο δεύτερο πιάτο βρασμένο σε κρέμα. Μπορεί να σερβιριστεί με μεγάλη ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα και ταιριάζει ιδιαίτερα με τα μακαρόνια.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια πράσινων φασολιών
- - 300 γραμμάρια champignons
- - 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 200 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - πιπέρι και αλάτι
- - φυτικό λάδι;
- - 200 ml κρέμας 25 τοις εκατό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, περιμένετε να βράσει, προσθέστε αλάτι. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε βραστό νερό και βράστε το σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 2
Πάρτε τα πράσινα φασόλια, τα βάζετε κατεψυγμένα σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι ή μερικά μεσαία, ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και μισούς δακτυλίους στο μισό. Πάρτε μανιτάρια (φρέσκα Ασπρομανίταρα), κόψτε τα σε επιμήκη κομμάτια.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατέψτε τα με λαχανικά, τηγανίστε μέχρι να βράσει όλος ο χυμός του μανιταριού. Βρασμένο φιλέτο, δροσερό και κομμένο σε επιμήκη κομμάτια.
Βήμα 5
Πάρτε τυρί, τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Πιέστε τα μανιτάρια αυτή τη στιγμή, αλάτι για γεύση.
Βήμα 6
Προσθέστε τα φασολάκια και τα φιλέτα κοτόπουλου στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ρίξτε την κρέμα στην προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 7
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, έως ότου η κρέμα είναι παχύ.
