Η σαλάτα έχει θρεπτικές ιδιότητες λόγω της αμυλώδους γλυκοπατάτας και των πράσινων φασολιών, τα οποία με τη σειρά τους περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες. Ελλείψει γλυκοπατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες πατάτες για την παρασκευή σαλάτας. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- - γλυκοπατάτα - 2 τεμ.
- - πράσινα φασόλια - μια μεγάλη χούφτα?
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις γλυκοπατάτες και τις ξεφλουδίστε. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με καρυκεύματα, καλύψτε με ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Τοποθετήστε μεγάλους κύβους γλυκοπατάτας ή πατάτας σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το φύλλο με το ημιτελές προϊόν στο φούρνο, ψήστε για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια πάρτε ένα κολοκύθι κολοκυθάκια. Πλύνετε το, ξεφλουδίστε το με ένα μαχαίρι λαχανικών. Στη συνέχεια, κόψτε τα κολοκύθια για να πάρετε μπαστούνια. Θα πρέπει να μοιάζουν με κενά για τηγανητές πατάτες, αλλά μαγειρεύουν πολύ μεγαλύτερο σε μέγεθος.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το τηγάνι γκριλ, βάλτε τα κολοκυθάκια στην επιφάνειά του. Αφού τηγανίσετε σε τέσσερις πλευρές, ρίξτε ελαιόλαδο πάνω από τα κολοκύθια. Μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε με κόλιανδρο και αλάτι.
Βήμα 5
Ετοιμάστε μια κατσαρόλα, ρίξτε πόσιμο νερό σε αυτό, βράστε πάνω σε φωτιά. Τοποθετήστε καθαρά πράσινα φασόλια σε βραστό αλατισμένο νερό. Σιγοβράστε με βραστό νερό για 10 λεπτά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε έτοιμα πράσινα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, ρίχνετε με κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία θα κρυώσει αμέσως το προϊόν και θα διατηρήσει το χρώμα των λοβών.
Βήμα 7
Ανακατέψτε τα έτοιμα λαχανικά από το φούρνο, από ένα τηγάνι σε ένα πιάτο. Προσθέστε παγωμένα φασολάκια, ανακατέψτε. Το καρύκευμα των πράσινων φασολιών και της σαλάτας γλυκοπατάτας με αλάτι και πιπέρι ή λάδι δεν αξίζει τον κόπο, είναι ήδη αρκετά καρυκεύματα. Σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
