Σας παρουσιάζω μια συνταγή για το πιο τρυφερό μαγειρευτό αρνί με ντομάτες και φασόλια. Το κρέας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο.
Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από βόειο κρέας.
Είναι απαραίτητο
- • 800 g κρέατος αρνιού (το φιλέτο είναι καλύτερο).
- • 200 γραμμάρια ντομάτας.
- • 500 g πράσινα φασόλια.
- • κρεμμύδια ή πράσα.
- • χόρτα;
- • καρύκευμα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Εάν χρησιμοποιείτε πράσα, μπορείτε να τα κόψετε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες όχι πολύ χοντρό. Οι ντοματίνια μπορούν να κοπούν σε σφήνες.
Βήμα 3
Τώρα πάρτε το κρέας, πλύνετε (για να είναι καθαρό το κρέας, χωρίς αίμα, είναι απαραίτητο να το μουλιάσετε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό για αρκετές ώρες νωρίτερα) και κόψτε σε λεπτές φέτες, όπως σε μια μπριζόλα.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το κρέας στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε κάθε πλευρά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, προσθέστε τα πράσινα φασόλια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, τότε μπορείτε να το πετάξετε απευθείας χωρίς απόψυξη. Σιγοβράστε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 7
Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράστε για 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 8
Το αρνί στιφάδο με ντομάτα και φασόλια είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο της επιλογής σας.
