Στην αναφορά της σαλάτας με τα πράσινα μπιζέλια, μόνο ο Olivier έρχεται αμέσως στο μυαλό. Αλλά αποδεικνύεται ότι πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με αυτό το κονσερβοποιημένο προϊόν.
Σχεδόν κανένα νέο έτος δεν είναι πλήρες χωρίς σαλάτα Olivier στο γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή, αν και κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της μικρές συνταγές. Για να προετοιμάσετε την κλασική έκδοση του Olivier, πρέπει να πάρετε: 400 γραμμάρια αρακά. 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, κοτόπουλου ή λουκάνικου. 4 αυγά 300 γραμμάρια πατάτας 150 γραμμάρια αγγουριών: τουρσί, φρέσκα ή τουρσί. 100-150 γραμμάρια κρεμμυδιών. αλάτι και μαγιονέζα για γεύση. Εάν το κρέας έχει επιλεγεί για τη συνταγή, τότε πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Με το λουκάνικο, η σαλάτα θα αποκτήσει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, αλλά αυτή είναι η επιλογή που αρέσουν σε πολλούς. Οι πατάτες μαγειρεύονται καλύτερα στο δέρμα τους και ψύχονται πριν ξεφλουδίσουν.
Τα κρεμμύδια, το κρέας ή τα λουκάνικα, οι πατάτες, τα αγγούρια για σαλάτα Το Olivier πρέπει να τεμαχιστεί σε κύβους, τα αυγά να βράσουν σκληρά και στη συνέχεια να ψιλοκομθούν. Προσθέστε αρακά σε όλα τα συστατικά της σαλάτας, ανακατέψτε τα καλά. Κατ 'αρχάς, πρέπει να αλατίσετε τη σαλάτα και στη συνέχεια σεζόν με μαγιονέζα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα βότανα, να το σχεδιάσετε σε σχήμα ψαροκόκαλου ή όμορφης διαφάνειας.
Βρασμένα καρότα μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα Olivier για να δώσουν έντονες πινελιές.
Εάν δεν υπάρχει λουκάνικο ή κρέας στο ψυγείο και θέλετε πραγματικά μια σαλάτα με πράσινα μπιζέλια, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά έκδοση του Olivier. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε: 1 κουτί αρακά? 300 γραμμάρια αγγουριών, μπορεί να είναι φρέσκα ή κονσερβοποιημένα. 3 αυγά φύλλα μαρουλιού αλάτι και μαγιονέζα. Τα αυγά πρέπει να βράζονται και να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Τα αγγούρια πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους, τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να σχίζονται με τα χέρια και να αναμιγνύονται με μπιζέλια, αυγά. Σε αυτήν την περίπτωση, το αλάτι προστίθεται στη γεύση και ολόκληρη η σαλάτα μπορεί να καρυκευθεί με μαγιονέζα. Μια τέτοια σαλάτα είναι πολύ ελαφριά και νόστιμη, κατάλληλη για καθημερινό μενού και θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε ένα βαρύ γιορτινό τραπέζι.
Δεδομένου ότι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι η ώρα για φρέσκα λαχανικά, αξίζει να εκμεταλλευτείτε τέτοια δώρα της φύσης και να προετοιμάσετε μια σαλάτα με τέτοια αγαπημένα αρακά που βασίζονται σε αυτά. Για την καλοκαιρινή σαλάτα, πρέπει να πάρετε: 300 γραμμάρια φρέσκο λευκό λάχανο. 300 γραμμάρια κρέατος, κοτόπουλου ή καπνιστού λουκάνικου. 1 κουτί μπιζελιών 3 αυγά 150 γραμμάρια καρότων αλάτι και μαγιονέζα. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας ή το κοτόπουλο πρέπει να βράσουν, όπως και για μια σαλάτα Olivier. Κόψτε το λουκάνικο ή το κρέας σε κομμάτια, κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα. Τα αυγά πρέπει να βράσουν, να ξεφλουδίσουν και να ψιλοκομθούν. Ανακατέψτε τα με τα υπόλοιπα προϊόντα, προσθέστε αρακά στη σαλάτα. Καρυκεύστε το πιάτο με μαγιονέζα και αλάτι.
Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι περιέχει φρέσκα λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες. Εάν αφαιρέσετε το λουκάνικο από τη σαλάτα, είναι πολύ πιθανό να το καρυκεύσετε με φυτικό ή ελαιόλαδο. Αυτό κάνει ένα αρκετά ελαφρύ πιάτο.
