Οι πουρέ πατάτας πρέπει να είναι ομοιόμορφες και χωρίς σβώλους. Ένας μπλέντερ θα κάνει τη δουλειά μια χαρά. Ο πουρέ θα έχει μια λεπτή υφή και θα είναι νόστιμος. Για να πετύχει το πιάτο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό πατάτας
- - 50 g βούτυρο
- - αλάτι για γεύση
- - 50 g γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα μπλέντερ είναι μια πολύ χρήσιμη συσκευή κουζίνας. Με τη βοήθειά του, θα μετατρέψετε κολοκυθάκια βρασμένα με ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα σε χαβιάρι σε λίγα δευτερόλεπτα. Τα βρασμένα κομμάτια κολοκύθας αποκτούν επίσης γρήγορα ομοιόμορφη συνοχή. Στην παιδική τροφή, τη διατροφή, συνιστάται να φτιάχνετε πουρέ πατάτας με την προσθήκη βραστής κολοκύθας, μπιζελιών, κολοκυθιών. Εάν θέλετε να φτιάξετε παραδοσιακές πουρέ πατάτας, ξεκινήστε επιλέγοντας αυτό το λαχανικό.
Βήμα 2
Οι πατάτες δεν πρέπει να είναι ξηρές ή σάπιες. Όντας σε ένα κατάστημα, στην αγορά, δεν είναι πάντα δυνατό να καθοριστεί η ποιότητα των λαχανικών. Εάν ήρθατε στο σπίτι, πλύνατε τις πατάτες και είδατε ότι μερικοί από τους κονδύλους είναι πράσινοι, πετάξτε τους. Περιέχουν την επιβλαβή ουσία βοδινό κρέας, το οποίο είναι επικίνδυνο για την υγεία. Εάν υπάρχει ένα μικρό ανοιχτό πράσινο σημείο στον κόνδυλο, μπορείτε να το κόψετε αρπάζοντας τον κοντινό πολτό.
Βήμα 3
Πλύνετε και στη συνέχεια ξεφλουδίστε όλους τους κονδύλους. Αμέσως μετά την αφαίρεση του δέρματος, βυθίστε το καθένα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, ώστε να μην γίνουν μαύρο. Αφήστε τους να ξαπλώσουν για μια ώρα. Εάν οι πατάτες περιέχουν νιτρικά άλατα, οι περισσότερες από αυτές θα περάσουν στο νερό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τους κονδύλους. Κόψτε τα μεγάλα σε 4-6 μέρη, μεσαία - στα μισά. Αφήστε τα μικρά σε στρογγυλή μορφή. Γεμίστε τα με κρύο νερό, βάλτε σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 5
Όταν βράζει το νερό, μειώστε τη φωτιά. Βράζουμε τις πατάτες για 30 λεπτά. Είναι εύκολο να προσδιορίσετε την ετοιμότητά του - όταν ένα πιρούνι κολλημένο μέσα του περνά χωρίς αντίσταση, αυτό σημαίνει ότι οι πατάτες βράζονται. Στραγγίστε το νερό, αφήστε τους κονδύλους σε μια κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό.
Βήμα 6
Εν τω μεταξύ, ρίξτε γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα ή κουτάλα, προσθέστε λάδι, αλάτι. Βάλτε φωτιά, ανακατέψτε το περιεχόμενο. Όταν βράσει το υγρό, ρίξτε το στις πατάτες. Πάρτε ένα μπλέντερ και αρχίστε να αλέσετε το φαγητό σε μια ομοιογενή μάζα. Μόλις αποκτήσει ομοιόμορφη συνοχή, ολοκληρώστε τη διαδικασία έτσι ώστε η μάζα να μην γίνει πολύ κολλώδης.
Βήμα 7
Η χρήση ειδικού πλαστικού εξαρτήματος ή η αγορά μπλέντερ για την παρασκευή πουρέ από λαχανικά και φρούτα θα συμβάλει στην αποτροπή αυτού του φαινομένου. Όταν σερβίρετε πουρέ πατάτας φτιαγμένη με μπλέντερ, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βουτύρου σε κάθε πιάτο.
