Όπως γνωρίζετε, το μενού της Πρωτοχρονιάς πρέπει να ποικίλει, έτσι οι οικοδέσποινες προετοιμάζουν σαλάτες και σνακ για κάθε γούστο. Είναι σπάνιο το γιορτινό γεύμα να είναι πλήρες χωρίς σαλάτα με καβούρια ή καβούρι. Οι πιο νόστιμες και ασυνήθιστες σαλάτες καβουριών αξίζουν να διακοσμήσουν ακόμη και το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Σαλάτα καβουριών με πράσινο μήλο για το νέο έτος
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια καβούρι / κρέας καβουριών
- ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού (περίπου 100 g) ·
- 2 αυγά βραστά
- 1 μεσαίο ξινό μήλο (πράσινο)
- μια μικρή δέσμη άνηθου
- 50-60 ml μαγιονέζας.
- μια μικρή πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
1. Ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα μπολ σαλάτας (χωρίς υγρό).
2. Πλύνετε το μήλο και κόψτε σε μικρούς κύβους, βάλτε το καλαμπόκι.
3. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τα βραστά και δροσερά αυγά.
4. Κόψτε τα καβούρια σε μικρούς κύβους.
5. Κόψτε τον άνηθο, προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.
6. Βάλτε μαγιονέζα σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας.
Σαλάτα Πρωτοχρονιάς με καβούρια και κινεζικό λάχανο
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια κινεζικού λάχανου
- 100 γραμμάρια καβούρι.
- 100 g σκληρού τυριού.
- 100 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- 1 μικρό φρέσκο αγγούρι
- 2 κουταλιές της μαγιονέζας
- λίγο αλάτι.
Παρασκευή:
1. Πεκάν λάχανο ψιλοκομμένο σε λεπτές λωρίδες, βάζουμε σε ένα μπολ, αλάτι και πολτοποιήστε λίγο.
2. Κόψτε τα καβούρια τυχαία, αλλά όχι πολύ χοντρό.
3. Ρίχνουμε καλαμπόκι στο λάχανο και τα μπαστούνια.
4. Τρίψτε το τυρί σε ένα μπολ σαλάτας.
5. Κόψτε το πλυμένο αγγούρι σε κύβους ή λωρίδες.
6. Σαλάτα εποχής με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Σαλάτα με κρέας καβουριών για το νέο έτος
Συστατικά:
- 100 g σκληρού τυριού.
- 200 g κρέατος καβουριού.
- 2 βραστά καρότα
- 3 βραστά αυγά
- 3 κουταλιές της μαγιονέζας.
Παρασκευή:
1. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε κατάλληλο πιάτο.
2. Πρώτο στρώμα: τριμμένο καβούρι σε χοντρό τρίφτη. Από ψηλά, κάθε στρώση λιπαίνεται με μαγιονέζα.
3. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα τριμμένου τυριού.
4. Τρίψτε τα βραστά καρότα με το επόμενο στρώμα.
5. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα τριμμένων πρωτεϊνών.
6. Επάνω στρώμα μαρουλιού - τριμμένοι κρόκοι. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα όπως θέλετε.
