Μερίδες επιδόρπια σε φλιτζάνια είναι ο τέλειος τρόπος για να σερβίρετε μπουφέδες και πάρτι. Μια πολυεπίπεδη απόλαυση φαίνεται πολύ όμορφη · το επιδόρπιο μπορεί να είναι πολύ απλό ή πολλαπλών συστατικών. Έτσι, μπορείτε να σερβίρετε φρουτοσαλάτες, σουφλέ, ζελέ, πουτίγκες, τιραμισού - δεν υπάρχουν όρια φαντασίας.
Επιδόρπιο Berry με μπισκότα: προετοιμασία βήμα προς βήμα
Μια πολύ απλή αλλά εξελιγμένη θεραπεία που δεν απαιτεί ψήσιμο και περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εποχιακά γλυκά μούρα: φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα, οι αναλογίες εξαρτώνται από την προσωπική γεύση. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα φρούτα, τα κατεψυγμένα θα το κάνουν. Το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πιο υγρό, αλλά σίγουρα δεν θα χάσει τη γεύση του. Για να εμφανιστεί πλήρως η ομορφιά των στρωμάτων, η λεπτότητα τοποθετείται σε διαφανή γυαλιά λεπτού τοιχώματος χωρίς μοτίβο.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 150 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε.
- 2 κουτ ζάχαρη βανίλιας;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
- 16 έτοιμα μπισκότα ζάχαρης.
- 400 g οποιουδήποτε μούρου (κατά προτίμηση ανάμεικτα).
- φρέσκο δυόσμο για διακόσμηση.
Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους. Κόψτε τα μεγάλα klabnichina σε κομμάτια. Τα κατεψυγμένα μούρα προ-αποψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τη μασκαρπόνη με ένα μίξερ μαζί με βανίλια και κανονική ζάχαρη. Χτυπάμε την κρέμα σε έναν ισχυρό αφρό, ανακατεύουμε με τη μάζα του τυριού.
Βάλτε μερικά μούρα σε διάφανα ποτήρια με επίπεδη βάση, τοποθετήστε το μείγμα κρέμας-τυριού στην κορυφή. Τρίψτε τα μπισκότα σε γουδί και ρίξτε ένα στρώμα πάνω από την κρέμα. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να γεμίσουν τα φλιτζάνια. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα φύλλα μέντας.
Επιδόρπιο με στάρπη με φρούτα: μια βήμα προς βήμα συνταγή
Μια υγιεινή και νόστιμη θεραπεία, ιδανική για παιδικά πάρτι, φαίνεται πολύ όμορφη στις φωτογραφίες. Μπορείτε να φτιάξετε πολύχρωμα ρίγες τοποθετώντας εναλλάξ καρπούς διαφορετικών αποχρώσεων: κόκκινο, πράσινο, κίτρινο. Η ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά θα βοηθήσει στη μείωση των θερμίδων. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, θα ληφθούν 6 μερίδες επιδόρπιο.
Συστατικά:
- 150 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- 200 g μαλακό τυρί cottage χωρίς κόκκους.
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
- 2 ασπράδια αυγών
- 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- 400 g φρέσκων φρούτων (μάνγκο, αχλάδια, σταφύλια, ακτινίδια, πορτοκάλια)
- φρέσκο χυμό λεμονιού
- κρέμα λαχανικών σε δοχείο ψεκασμού.
- νιφάδες καρύδας.
Προετοιμάστε φρούτα: πλύνετε, στεγνώστε, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά ίσα κομμάτια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Σε ένα βαθύ μπολ, αλέστε το μαλακό τυρί cottage με ξινή κρέμα, βανίλια και κανονική ζάχαρη. Χτυπάμε τα λευκά σε αφρό, τρίβουμε τη σοκολάτα. Προσθέστε τσιπ σοκολάτας στο μείγμα κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε απαλά τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Γεμίστε το ποτήρι με τη μάζα στάρπη κατά ένα τέταρτο, στη συνέχεια βάλτε το μισό του φρούτου, ένα άλλο στρώμα του πηγμένου γάλακτος και το υπόλοιπο φρούτο. Βάλτε επιδόρπιο στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε κάθε μερίδα με κονσερβοποιημένη κρέμα λαχανικών και πασπαλίστε με καρύδα.
Κρέμα σοκολάτας: μια κλασική συνταγή
Ένα επιδόρπιο που είναι πάντα επιτυχία σε οποιοδήποτε πάρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακή μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος καθώς και λευκή σοκολάτα. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, θα λάβετε 8 μερίδες από μια απόλαυση.
Συστατικά:
- 400 g σοκολάτας γάλακτος υψηλής ποιότητας.
- 60 ml κονιάκ ή κονιάκ;
- 75 γραμμάρια σιρόπι ζάχαρης
- Βαριά βαριά κρέμα 600 ml.
- 15 γρ. Ζάχαρη άχνη
- έτοιμα τσιπ σοκολάτας για διακόσμηση.
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε μπράντυ και σιρόπι ζάχαρης. Τοποθετήστε το δοχείο σε υδατόλουτρο και, ανακατεύοντας, θερμάνετε μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια σοκολάτας. Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και κρυώστε.
Χτυπήστε 450 ml κρέμας σε έναν ισχυρό αφρό και συνδυάστε απαλά με τη μάζα σοκολάτας. Ανακατέψτε το μους από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην πέσει ο πλούσιος αφρός. Ρίξτε το μείγμα σε διαφανή ποτήρια και ψύξτε.
Ανακατέψτε την υπόλοιπη κρέμα με τη ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε. Τοποθετήστε ένα καπάκι κρέμας σε κάθε φλιτζάνι, πασπαλίζετε με έτοιμα τσιπ σοκολάτας. Σερβίρετε με ξηρά μπισκότα και φρέσκα φρούτα.
Τιραμισού σε κύπελλα
Ένα κλασικό επιδόρπιο με ασυνήθιστη και πολύ βολική μερίδα. Δεν είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σε τακτοποιημένα στρώματα - το τιραμισού θα φαίνεται πολύ ορεκτικό σε κάθε περίπτωση. Το επιδόρπιο πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Συστατικά:
- 500 γρ μασκαρπόνη;
- 4 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 75 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 30-40 κομμάτια μπισκότων "Savoyardi" ή ευάερο έτοιμο μπισκότο.
- 0,5 φλιτζάνια ισχυρό κρύο καφέ
- 75 γραμμάρια σοκολάτας υψηλής ποιότητας.
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ μπράντυ ή καφέ.
Πολτοποιήστε το τυρί μασκαρπόνε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε τους σε μερίδες στη μάζα του τυριού, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο. Το μείγμα πρέπει να είναι αφράτο και απαλό.
Χτυπάμε τις πρωτεΐνες με ένα μίξερ έως ότου σταθερές κορυφές, προσθέστε σταδιακά στη συνολική μάζα Ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε το τυρί και η κρέμα αυγών να μην πέσουν. Σπάστε τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια, ρίξτε μπράντυ ή λικέρ σε κρύο καφέ. Βρέξτε τα κομμάτια μπισκότων σε υγρό και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος των πλακών ποτηριών. Τοποθετήστε την κρέμα τυριών στην κορυφή, καλύψτε την με ένα άλλο στρώμα μπισκότων. Επάνω στρώμα - κρέμα μασκαρπόνης. Βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα.
Ψιλοκόβετε τη μαύρη σοκολάτα και πασπαλίζετε σε κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε. Το επιδόρπιο μπορεί να γαρνιριστεί με φύλλα μέντας, φρέσκα σμέουρα ή φράουλες. Μια άλλη επιλογή σερβιρίσματος είναι να πασπαλίζετε με ένα μείγμα σκόνης κακάου και τριμμένων καρυδιών.
