Τα γλυκά χωρίς ψητά παρασκευάζονται γρήγορα. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα διαιτητικό γεύμα ή υψηλή θρεπτική αξία. Πολλές ποικιλίες περιλαμβάνουν τη χρήση σοκολάτας, τυριού cottage, ζελατίνης, φρούτων και μούρων, και επομένως είναι χρήσιμες.
Τα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο είναι υπέροχα για τις νοικοκυρές που δεν έχουν χρόνο να αφιερώσουν πολύ χρόνο για να φτιάξουν ένα μαγειρικό αριστούργημα πριν από την άφιξη των επισκεπτών. Μεταξύ των συνταγών, μπορείτε να βρείτε αρκετά ελαφριά πιάτα, επιλογές που θα διακοσμήσουν σχεδόν όλες τις διακοπές. Εάν τα απαραίτητα συστατικά είναι διαθέσιμα, μπορούν να κατασκευαστούν στη φύση.
Συνταγές με τυρί cottage
Το κόλπο είναι ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων που προκύπτει μπορεί να ρυθμιστεί μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης και αντικαθιστώντας την με γλυκαντικά. Τα προκύπτοντα πιάτα είναι χρήσιμα επειδή το τυρί cottage έχει θετική επίδραση στις αρθρώσεις, τα οστά, τα μαλλιά και τα νύχια.
Γλυκό
Συστατικά:
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. γάλα;
- 15 g ζελατίνης.
- 10 g ζάχαρη βανίλιας;
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 100 g ζάχαρης
- γλυκά φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα.
Προσθέστε ζελατίνη στο γάλα, αφήστε να πρηστεί για 20 λεπτά. Κάντε μια μάζα στάρπης από τυρί cottage, βανιλίνη, ξινή κρέμα και ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό. Θα σας επιτρέψει να πάρετε μια αφράτη ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους.
Προετοιμάστε φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα κόβοντας σε μικρές σφήνες. Οι σταφίδες είναι μια καλή προσθήκη στο πιάτο. Ζεσταίνετε τη ζελατίνη, αλλά μην την αφήσετε να βράσει, αλλιώς ορισμένες από τις ιδιότητές της θα χαθούν. Συνδυάστε ζελατίνη σε γάλα, μάζα στάρπης, φρούτα. Βάλτε το μείγμα σε ένα καλούπι σιλικόνης, το βάζετε στο ψυγείο για να σκληρύνει για αρκετές ώρες. Για να βγει το επιδόρπιο χωρίς ζημιά, μετά τη στερεοποίηση, ο πυθμένας του καλουπιού βυθίζεται σε ζεστό νερό. Το επιδόρπιο διαχωρίζεται εύκολα από τους τοίχους.
Ιαπωνικό επιδόρπιο
Αυτό το σπιτικό επιδόρπιο είναι εύκολο να φτιαχτεί. Θα είναι χρήσιμο για παιδιά, θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- μια μεγάλη κουταλιά ξινή κρέμα?
- 10 ημερομηνίες
- 20 τεμ. φουντούκια;
- 0,5 κουτ σουσάμι;
- 0,5 κουτ νιφάδες καρύδας.
Πρώτα, προσθέστε ζάχαρη και ξινή κρέμα στο τυρί cottage, ανακατέψτε. Εάν υπάρχουν σπόροι κατά τις ημερομηνίες, πρέπει να αφαιρεθούν και 12 καρύδια πρέπει να κοπούν με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε νιφάδες καρύδας σε μεμβράνη, απλώστε τυρί cottage με ένα λεπτό κέικ. Προσθέστε ημερομηνίες και ψιλοκομμένα καρύδια στη μέση. Τυλίξτε το ρολό και στη συνέχεια στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Απομένει να κοπεί σε μερίδες. Για να μην κολλήσει η σύνθεση στο μαχαίρι, η λεπίδα υγραίνεται σε νερό. Ολόκληρα φουντούκια χρησιμοποιούνται για διακόσμηση.
Επιδόρπια βρώμης
Το βρώμη έχει θετική επίδραση στην πεπτική οδό. Για τις προτεινόμενες συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο έτοιμα cookies όσο και αυτά που φτιάχνετε μόνοι σας.
Κέικ
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια μπισκότων.
- ένα δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια τσιπ σοκολάτας
- ένα ποτήρι καφέ
- καρύδια για γεύση.
Η συνταγή βήμα προς βήμα ξεκινά με την παραγωγή ζεστού καφέ. Χρησιμοποιείται για τον εμποτισμό, δίνοντας στο επιδόρπιο μια ενδιαφέρουσα γεύση. Ενώ ο καφές κρυώνει, το συμπυκνωμένο γάλα κτυπιέται με βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε ένα στρώμα μπισκότων που είναι εμποτισμένα με καφέ σε μια μεγάλη πλάκα ή βάση. Επιχρίστε με κρέμα. Πάνω είναι ένα άλλο στρώμα ψημένων προϊόντων. Πασπαλίζουμε με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς στην κορυφή. Ψύξτε πριν το σερβίρετε.
Μπορείτε να αλλάξετε ανεξάρτητα τον αριθμό επιπέδων cookie, να κάνετε τα επίπεδα παχύτερα. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν σοκολάτα για να κάνουν γλάσο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε συμπυκνωμένο γάλα, αλλά είναι καλύτερο αν παρασκευάζεται σύμφωνα με το GOST. Σερβίρετε αυτό το κέικ με ζεστό ή κρύο τσάι.
Κέικ μπανάνας
Μια εξαιρετική επιλογή εάν το επιδόρπιο πρέπει να φτιαχτεί γρήγορα. Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, θα χρειαστείτε ένα μαύρο ποτό καφέ, καρύδια και μπισκότα βρώμης. 700 γρ. Το τελευταίο παίρνει τρεις μπανάνες, ένα ποτήρι ζάχαρη και 600 g ξινή κρέμα.
Βήμα βήμα:
- Κόψτε τις μπανάνες σε στρογγυλές φέτες.
- Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη.
- Βάλτε τα μπισκότα που είναι εμποτισμένα με καφέ στην περγαμηνή.
- Το επόμενο στρώμα είναι ξινή κρέμα, φέτες φρούτων.
Αφήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο μέχρι να εμποτιστεί με κρέμα. Απομένει να το τραβήξετε έξω, πασπαλίζετε με καρύδια, σερβίρετε.
Υπάρχουν άλλες συνταγές με βάση τα μπισκότα βρώμης, αλλά σχεδόν όλες διαφέρουν ως προς την κρέμα και τη διακόσμηση. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα και μούρα.
Κουλουράκια
Οι συνταγές είναι μια πραγματική εύρεση για εκείνους που δεν τους αρέσει να χάνουν χρόνο να μαγειρεύουν. Μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε cookie. Για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε
Τούρτα γενεθλίων
Σε αυτήν τη συνταγή, η πιο χρονοβόρα εργασία είναι η προετοιμασία της κρέμας. Ειδικά αν προτιμάτε την εμφάνιση της κρέμας.
Συστατικά:
- μπισκότα γάλακτος ή κουλουρακιών - 36 τεμ.;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- γάλα - 500 ml
- mahar - 2/3 φλιτζάνι
- αυγό - 2 τεμ.
Πρώτα, φτιάξτε μια κρέμα: συνδυάστε αυγά, ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα, ρίχνουμε το μισό γάλα. Όταν το μείγμα είναι λείο, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Βάζετε σε χαμηλή φωτιά, θερμαίνετε και ανακατεύετε έως ότου υπάρχει μια συνοχή όπως ξινή κρέμα.
Βάλτε τα μπισκότα σε ένα δίσκο, παλτό με κρέμα. Επαναλάβετε έως ότου τελειώσει ένα από τα συστατικά. Είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα κρεμώδες τελικό στρώμα. Οποιαδήποτε διακόσμηση μπορεί να ταιριάζει. Για παράδειγμα, σοκολάτα, ψεκάζει.
Μια γρήγορη απόλαυση
Απαιτούνται 350 γραμμάρια μπισκότων, ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, 120 γραμμάρια βουτύρου. Το τελευταίο πρέπει να αφήνεται ζεστό για να μαλακώσει. Χτυπάμε με συμπυκνωμένο γάλα. Αλέστε τα μπισκότα σε κατάσταση ψίχουλου. Μερικοί σεφ το έβαλαν πρώτα σε μια τσάντα και μετά το ζυμώσουν προσεκτικά με τα χέρια τους.
Απομένει να συνδέσετε όλα τα συστατικά για να σχηματίσετε ένα κέικ. Αφήστε το να καθίσει για λίγες ώρες για να βελτιώσει τη γεύση του. Εναλλακτικά, μικρά κομμάτια γλυκών μπορούν να παρασκευαστούν από το μείγμα.
Ναπολέων
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα κιλό μπισκότα σφολιάτας "αυτιά".
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο;
- αυγό - 3 τεμ.;
- ζάχαρη - 200 g;
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- βούτυρο - 150 g;
- βανιλίνη - 1 g
Ρίχνουμε το μισό από το έτοιμο γάλα σε μια κατσαρόλα, χτυπάμε τα αυγά. Συνιστάται να αναμιγνύετε με ένα μίξερ. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να αποφύγετε την εμφάνιση κομματιών.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε άλλο δοχείο και βράζουμε. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες, προσθέστε το μείγμα που παρασκευάζεται με αυγά και αλεύρι. Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να αυξηθεί ο όγκος. Ανακατέψτε σταδιακά τη μαγειρεμένη μάζα. Η κρέμα είναι έτοιμη.
Τακτοποιήστε τα μπισκότα σε ένα δίσκο, γράσο με κρέμα. Επαναλάβετε τη διαδικασία 5-6 φορές. Χρησιμοποιήστε ψίχουλα μπισκότων για διακόσμηση.
Πρωτότυπες συνταγές
Κέικ Ricotta και maxarpone
Θα χρειαστεί κατά μέσο όρο 20 λεπτά για να μαγειρέψετε.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια τυρί ρικότα.
- 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε.
- 100 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
- 50 γραμμάρια καβουρδισμένων αμυγδάλων.
- 75 ml. κρέμα;
- 50 g μαύρης σοκολάτας.
- 120 g ζαχαρωμένα φρούτα.
Καλύψτε οποιοδήποτε σχήμα με διάφορα στρώματα γάζας, αφήνοντας τις άκρες ελεύθερες. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε τυριά, ζάχαρη, βανίλια. Χτυπάμε την κρέμα, προσθέτουμε στη μάζα με τα άλλα ψιλοκομμένα υλικά. Βάλτε τη μάζα σε καλούπι, κλείστε τις άκρες της γάζας. Βάλτε το φορτίο στην κορυφή. Αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Ricotta cheesecake
Η συνταγή είναι κλασική. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μούρα ή φρούτα, για παράδειγμα, ένα μήλο.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών.
- 100 g βούτυρο;
- 300 g ρικότα;
- 100 g ξινή κρέμα;
- 200 ml βαριά κρέμα;
- 200 g ζάχαρης
- 3 κουτ ζελατίνη.
Για να γίνει πραγματικότητα η γλυκύτητα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο στερεωτικό στην κρέμα. Πωλείται σε πολλά ζαχαροπλαστεία.
Βήμα βήμα:
- Τρίψτε τα μπισκότα, ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε σε καλούπι, βάζουμε στο ψυγείο για 1, 5 ώρες. Δεν πρέπει να σφίξετε αυτό το στρώμα πάρα πολύ, απλώς πιέστε λίγο με ένα κουτάλι για να ισοπεδώσετε την επιφάνεια.
- Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε τη ρικότα με ξινή κρέμα και τη μισή ζάχαρη. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε την κρέμα, τη ζάχαρη, το στερεωτικό για 5 λεπτά. Συνδυάστε τη ρικότα με κρέμα και εμποτισμένη ζελατίνη.
- Γεμίστε το καλούπι με κρέμα, ψύξτε για 4 ώρες. Ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί.
- Διακοσμήστε την κορυφή με φρούτα, μούρα, φύλλα μέντας. Επιτρέπεται η χρήση γαρνιτούρων.
Γεύματα διατροφής
Υπάρχουν συνταγές με χαμηλές θερμίδες και υδατάνθρακες. Κάθε κορίτσι που ακολουθεί τη φιγούρα μπορεί να ευχαριστηθεί μαζί του. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση όχι ολόκληρων αυγών για μαγείρεμα, αλλά μόνο πρωτεϊνών. Η βάση λαμβάνεται συνήθως από γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα.
Κέικ φρούτων
Συστατικά:
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων ροδάκινων.
- 4 μεσαία πορτοκάλια;
- 100 γραμμάρια κεράσια.
- 1 λ. χυμός πολλαπλών φρούτων
- 100 γρ. Πέταλα αμυγδάλου.
- 20 g ζελατίνης.
Διαλύστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Όταν λιώσει, προσθέστε στο χυμό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επιπλέον μέλι εάν είναι απαραίτητο. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, χωρίστε σε σφήνες, κόψτε τα ροδάκινα σε κομμάτια.
Πάρτε ένα καλούπι, ρίξτε με κρύο νερό. Βάλτε τα πορτοκάλια στο κέντρο, τα περιβάλλουν με κεράσια. Τα ροδάκινα θα λειτουργούν ως ακραίο στρώμα. Τηγανίστε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι, ρίξτε το χυμό πάνω από το καλούπι, προσθέστε προσεκτικά το τελευταίο συστατικό. Ψύξτε το επιδόρπιο όλη τη νύχτα.
Γλυκά με αποξηραμένα φρούτα
Η διαφορά τους είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Για να φτιάξετε γλυκά, πάρτε:
- 6 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα
- 6 τεμ. δαμάσκηνα;
- 4 πράγματα. ημερομηνίες
- 50 γραμμάρια αμύγδαλα.
- 50 γρ. Καρύδια.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πίτουρο βρώμης;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξέσματα κοκ.
Τα καρύδια τεμαχίζονται με το χέρι ή χρησιμοποιώντας μπλέντερ. Περάστε τα αποξηραμένα φρούτα μέσω μύλου κρέατος, ανακατέψτε με ξηρούς καρπούς και πλιγούρι βρώμης. Τυλίξτε μπάλες από την προκύπτουσα μάζα, ρίξτε σε νιφάδες καρύδας. Για εκείνους που δεν τους αρέσει το τελευταίο συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάου ή σουσάμι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε γλυκά στον καταψύκτη. Έτσι θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σπασμένο γυάλινο κέικ
Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η δυνατότητα αλλαγής των πληρωτικών κατά την κρίση σας.
Συστατικά:
- 250 γρ τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά:
- 450 g γιαουρτιού 0%.
- 40 g γλυκαντικό;
- 30 g ζελατίνης.
- 3 τύποι στιγμιαίου ζελέ.
Κάνε το ζελέ πρώτα. Η σκόνη διαλύεται σε βραστό νερό, ψύχεται μέχρι να στερεοποιηθεί. Συνιστάται η χρήση τύπων χρωμάτων με αντίθεση.
Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό, βράστε, κρυώστε. Χτυπάμε το τυρί cottage με υποκατάστατο ζάχαρης, γιαούρτι. Προσθέστε ζελατίνη. Πάρτε πολύχρωμο έτοιμο ζελέ από το ψυγείο, κομμένο σε κομμάτια. Ευθυγραμμίστε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, απλώστε κομμάτια πολύχρωμου ζελέ, ρίξτε τη βάση για στάρπη. Αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει εντελώς.
Παίρνετε ένα κέικ που μπορεί να κοπεί σε 8 ομοιόμορφα κομμάτια. Εάν θέλετε, το κέικ μπορεί να συμπληρωθεί με φρούτα, marshmallows, μαρμελάδα. Μερικοί μάγειρες προτείνουν τη χρήση γάλακτος ή γιαουρτιού ως βάση, όχι τυρί cottage.
