Νόστιμα ψημένα προϊόντα χωρίς γάλα δεν είναι φανταστικά. Σας προσφέρουμε εξαιρετικές συνταγές για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας αρτοσκευασμάτων, όπου δεν υπάρχει γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτές οι συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γρήγορες ημέρες.
Άπαχο μάννα με χυμό πορτοκάλι
Αυτή η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει βήμα-βήμα να προετοιμάσετε ένα πολύ απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο μάννα με χυμό πορτοκαλιού. Εάν έχετε δοκιμάσει μόνο μάννα, το οποίο περιέχει ένα αυγό και κεφίρ, μπορείτε να πιστεύετε ότι η λιτή συνταγή δεν είναι χειρότερη.
Συστατικά:
- 200 ml χυμό πορτοκαλιού.
- 200 γραμμάρια σιμιγδάλι?
- 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- Ξύσμα από 1 λεμόνι.
- Ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- Μια πρέζα αλάτι:
- 100 ml εξευγενισμένου ηλιελαίου.
Πώς να μαγειρέψετε το μάννα σταδιακά:
Είναι καλύτερα να πάρετε το χυμό φρέσκο. 200 ml φτιάχνονται από 2 μεγάλα πορτοκάλια. Ρίχνουμε χυμό και προσθέτουμε ζάχαρη. Πάρτε βαθιά πιάτα.
Προσθέστε ξηρό σιμιγδάλι.
Ανακατέψτε με ένα σύρμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Πλύνετε το λεμόνι, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και τρίψτε το ξύσμα. μπορείτε να το κάνετε με ένα τρίφτη. Το ξύσμα λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με φλούδα πορτοκαλιού, αν θέλετε. Προσθέστε το ξύσμα και ρίξτε 100 ml φυτικού ελαίου.
Ανακατέψτε καλά, καλύψτε ή κολλήστε την μεμβράνη, αφήστε για 30-40 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το σιμιγδάλι να διογκώνεται και να μην τσαλακώνεται στα δόντια.
Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τα κομμάτια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αναμίκτης. Προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά.
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη.
Εάν το πάχος του στρώματος ζύμης είναι 3-4 εκατοστά, ψήστε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι παχύτερη, ψήστε για 45 λεπτά ή περισσότερο. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια στεγνή οδοντογλυφίδα, τρυπήστε το μάννα στο κέντρο μαζί του. Εάν η οδοντογλυφίδα είναι στεγνή και η μάννα είναι ρόδινη, απενεργοποιήστε το φούρνο.
Κόψτε εντελώς ψύξη.
Άπαχο ρολά με αποξηραμένα βερίκοκα
Μια υπέροχη συνταγή για όσους θέλουν να πίνουν τσάι με μπισκότα.
Συστατικά:
- 150 ml ανθρακούχου νερού.
- 350 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο ηλιέλαιο?
- Αποξηραμένα βερίκοκα χωρίς σπόρους - 350 γραμμάρια.
Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και γεμίστε με ζεστό νερό (80 μοίρες). Αφήστε να φουσκώσει για μισή ώρα.
Στεγνώστε λίγο τα πρησμένα αποξηραμένα βερίκοκα σε μια χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ για κοπή, τα αποξηραμένα βερίκοκα θα μετατραπούν σε πουρέ πατάτας, δεν το χρειαζόμαστε.
Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη. Προσθέστε ζάχαρη, κοσκινισμένο αλεύρι και βούτυρο σε ανθρακούχο νερό. Ζυμώστε έτσι ώστε η ζύμη να γίνει ομοιογενής και να μην κολλήσει στα χέρια σας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αρχίστε να σχηματίζετε τα μπισκότα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους όχι περισσότερο από μισό εκατοστό. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες και τις λωρίδες σε τρίγωνα ίσου μεγέθους.
Τοποθετήστε αποξηραμένα βερίκοκα στο ευρύ μέρος κάθε τριγώνου και τυλίξτε τους σωλήνες. Τοποθετήστε σε ένα ταψί σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Απλά ψωμάκια χωρίς ζάχαρη
Μια πολύ απλή συνταγή. Δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 20 λεπτά από το χρόνο σας για να μαγειρέψετε. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, λαμβάνονται 12 ρολά.
Συστατικά:
- Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας - 500 γραμμάρια.
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- Ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια.
- 300 ml νερού.
- 4 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο λάδι
- Κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Παραγωγή λιπαρών κουλουριών:
Ζεσταίνετε το νερό στους 37 βαθμούς, προσθέστε μαγιά και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Ταραχή. Κοσκινίστε το αλεύρι σε μερίδες, ζυμώνουμε τη ζύμη.
Αφήστε τη ζύμη σε ένα μπολ καλυμμένο με μεμβράνη προσκόλλησης για μισή ώρα. Θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι και κυλήστε σε ένα στρώμα. Συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 150 γραμμάρια ζάχαρης και κανέλας σε ένα πιάτο. Απλώστε το σε ολόκληρο το στρώμα της ζύμης, αφήνοντας μερικά εκατοστά στην άκρη. Τυλίξτε το ρολό και πιέστε προσεκτικά τις ραφές.
Κόψτε το ρολό που προκύπτει σε 12 ίσα ψωμάκια. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα ψωμάκια σε αυτό και τοποθετήστε το στο φούρνο. Σε 50 μοίρες, περιμένετε τα κουλούρια να αυξηθούν σε όγκο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε για 25 λεπτά.
Lean Apple Pie
Λεπτή μηλόπιτα σε χυμό φρούτων χωρίς γάλα.
Συστατικά:
- 3 μεσαία μήλα
- 250 ml χυμό φρούτων.
- 130 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
- 50 γραμμάρια καρυδιών με κέλυφος.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι
- 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- Ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- Κανέλα για γεύση.
Πώς να φτιάξετε άπαχο μηλόπιτα:
Βάλτε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και στεγνώστε τα.
Βάζουμε μέλι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και χυμό σε ένα μπολ για ζύμη. Ταραχή.
Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα καρύδια με ένα μαχαίρι.
Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε μερίδες στο χυμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε καρύδια.
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους.
Προσθέστε σόδα και μήλα στη ζύμη, ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τοποθετούμε σε φούρνο για 50 λεπτά. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ ελαφριά.
Lean cheesecake βατόμουρου
Αυτή η συνταγή είναι για νηστεία και vegans. Δεν απαιτείται ψήσιμο.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια αμύγδαλα.
- 20 γραμμάρια νιφάδων καρύδας.
- 7 ημερομηνίες
- 250 γραμμάρια ανακαρδιοειδών ανακαρδιοειδών
- 200 γραμμάρια βατόμουρων.
- 40 γραμμάρια λάδι καρύδας.
- 30 ml σιρόπι αγαύης.
Πώς να φτιάξετε ένα άπαχο cheesecake:
5 ώρες πριν φτιάξετε το cheesecake, βυθίστε το κάσιους σε κρύο νερό και αφήστε το στο τραπέζι.
Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου, ζυγίστε μετά την απόψυξη.
Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται για τη σταθερότητα της κρέμας. Πρέπει να λιώσει πριν από την προσθήκη.
Αλέστε τα αμύγδαλα σε ψίχουλα με μπλέντερ. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις ημερομηνίες, προσθέστε τα αμύγδαλα και μαλακά. Θα αποδειχθεί λίγο κολλώδες.
Πάρτε ένα χωρισμένο ταψί 21 εκατοστών (1 in) και ευθυγραμμίστε τον πυθμένα με χαρτί ψησίματος
Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα στο κάτω μέρος και απλώστε ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα γυαλί ή θρυμματίστε.
Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε την κρέμα. Τα αποψυγμένα βατόμουρα, όπως όλα τα άλλα συστατικά, πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά το λιωμένο λάδι καρύδας θα πάει σε κομμάτια.
Στραγγίστε τα κάσιους, τοποθετήστε το σε ένα μπολ ξυλοδαρμού, προσθέστε σιρόπι βακκινίων και λάδι καρύδας. Τρίψτε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Εάν το μπλέντερ είναι ελαφρύ, αλέστε τα παξιμάδια ξεχωριστά και μετά προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
Βάλτε το προκύπτον σουφλέ σε ομοιόμορφο στρώμα στην κρούστα αμυγδάλου, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψύξτε το vegan cheesecake για τουλάχιστον 6 ώρες.
Γαρνίρετε με καρύδα πριν το σερβίρετε.
Κέικ για φαγητό του Ναπολέοντα
Μια εξαιρετική συνταγή κέικ για ένα γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- 200 ml μεταλλικού νερού.
- 200 ml εξευγενισμένου ηλιελαίου ·
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 120 γραμμάρια αμύγδαλα.
- Λίτρο καθαρού νερού;
- Ποτήρι Semolina;
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- Ένα ποτήρι μαύρη ζάχαρη.
Πώς να μαγειρέψετε Lean Napoleon:
Προσθέστε αλάτι, φυτικό λάδι σε μεταλλικό νερό και κοσκινίστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τυλίγουμε σε σελοφάν. Βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά χωρίστε σε 10 ίσα μέρη.
Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια λεπτή κρούστα. Προσπαθήστε να τα διατηρήσετε ίδια.
Σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, ψήνουμε τα κέικ για 3 λεπτά σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα για 15 λεπτά και τα ξεφλουδίζουμε. Στεγνώστε και αλέστε με ένα μπλέντερ.
Βράστε ένα λίτρο νερό, προσθέστε ζάχαρη και αμύγδαλα. Προσθέστε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι με ένα τρίφτη. Προσθέστε ξύσμα και ζάχαρη βανίλιας στην ψυχρή κρέμα.
Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ και απλώνουμε σε 8 στρώσεις.
Κόψτε 2 κέικ σε ψίχουλα, τα οποία πρέπει να πασπαλιστούν στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ του Ναπολέοντα.
Αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να μουλιάσει. Το κέικ Napoleon που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερο από το κλασικό.
Το σιμιγδάλι είναι φτιαγμένο από αλεσμένο ρύζι και καλαμπόκι. Αυτό είναι σιμιγδάλι. Αλλά όχι εκείνο από το οποίο μαγειρεύονται τα κουάκερ γάλακτος για παιδιά. Στη Ρωσία πωλείται με το εμπορικό σήμα Mistral. Δεν μπορείτε να το αντικαταστήσετε με συνηθισμένο σιμιγδάλι.
Οικονομικές λιπαρές πίτες με πατάτες και μανιτάρια
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε πλήρωση. Η ζύμη ζυμώνεται χωρίς μαγιά, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Συστατικά:
Για το τεστ
- 130 ml νερού.
- 130 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
- 400 γραμμάρια αλεύρι σίτου premium
- Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Για γέμιση
- 300 γραμμάρια αποφλοιωμένες πατάτες.
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- 100 γραμμάρια μανιταριών
- Αλάτι για γεύση
- Εξευγενισμένο λάδι τηγανίσματος.
Πώς να φτιάξετε άπαχες πίτες με πατάτες:
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε διάφορα κομμάτια για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα. Ρίχνουμε βραστό νερό, αλάτι για γεύση. Βράζουμε και στραγγίζουμε το νερό.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Πουρέ πατάτες σε πουρέ πατάτας και ανακατεύουμε με τηγανητά μανιτάρια. Αφήστε το γέμισμα να κρυώσει.
Ανακατέψτε το λάδι με νερό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, κοσκινίστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε το σε 2 μέρη. Ξεδιπλώστε σε ένα στρώμα 30 επί 40 εκατοστά και απλώστε το γέμισμα κοντά στη μία άκρη. Ανασηκώστε το ρολό, ασφαλίστε καλά τη ραφή. Κόψτε το ρολό σε 5 ίσα κομμάτια. Σπρώξτε λίγο το γέμισμα προς τα μέσα και ασφαλίστε τις φέτες έτσι ώστε να έχετε μια εμφάνιση σαν ντόνατ.
Τοποθετήστε σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι και ψήστε για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
Άπαχες τηγανίτες πατάτας
Η μαγιά προστίθεται στις τηγανίτες, είναι πιο μαλακές και έχουν τελείως διαφορετική συνέπεια από τις τηγανίτες.
Συστατικά:
- 7 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 12 γραμμάρια μαγιάς ταχείας δράσης.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
- 250 ml ζεστό νερό.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 κύβος μπουλόνι;
- 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- Εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Μαγειρεύοντας άπαχες τηγανίτες πατάτας:
Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό (37 βαθμούς) με προσθήκη ζάχαρης. Συνθλίψτε και προσθέστε τον κύβο βουτιά στη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τριμμένες πατάτες και σκόρδο, κοσκινίστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κουτάλι με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε λίγο λίγο πάνω από τη μέτρια φωτιά. Μην κάνετε τις τηγανίτες πολύ χοντρές για να τις κρατήσετε στο εσωτερικό.
Πίτα μπανάνας Vegan
Η αναφερόμενη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για 8 μερίδες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε. Από αυτά, 40 λεπτά για ψήσιμο.
Συστατικά:
- 2 μεγάλες μπανάνες
- Μισό ποτήρι νερό.
- 1 καρότο
- 100 γραμμάρια σουσάμι
- 4 τεμάχια δαμάσκηνα.
- 1 πορτοκάλι;
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 200 γραμμάρια βρώμης.
Παραγωγή Vegan Banana Pie:
Βυθίστε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό εκ των προτέρων για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.
Σε μύλο καφέ, αλέστε το αλεύρι βρώμης σε αλεύρι. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, χωρίστε σε πολλά κομμάτια και πουρέ με μπλέντερ. Μπορείτε απλά να το ζυμώσετε με ένα πιρούνι. Προσθέστε νερό, ανακατέψτε.
Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι και ανακατέψτε με τα έτοιμα υλικά. Προσθέστε αλεύρι βρώμης, σουσάμι και κανέλα. Αναμιγνύουμε.
Λιπάνετε ένα μικρό ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη.
Ψήνουμε το κέικ μπανάνας στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με απλή ψύξη. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με αλεσμένη κανέλα και φρυγανισμένο σουσάμι.
