Το Brownie είναι ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο με βάση τη σοκολάτα με την προσθήκη διαφόρων ξηρών καρπών. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, ωστόσο, και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα - σχεδόν αμέσως!
Είναι απαραίτητο
- - αποφλοιωμένα αλατισμένα φιστίκια - 80 g.
- - ασπράδι αυγού - 1 κομμάτι
- - μια πρέζα αλάτι (πολύ ωραία).
- - μαύρη σοκολάτα (όχι περισσότερο από 60% κακάο) - 140 g.
- - αλεύρι - 120 g
- - βούτυρο - 240 g (220 για τη ζύμη, 20 για το καλούπι).
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη (πρόστιμο) - 250 g ·
- - αυγά - 4 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο φούρνος θερμαίνει μέχρι 150 βαθμούς. Η πρωτεΐνη αναμιγνύεται με αλάτι και στη συνέχεια τα φιστίκια λιπαίνονται με αυτό το μείγμα, απλώνονται σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί μαγειρέματος. Τα φιστίκια ψήνονται στο φούρνο για 10 λεπτά, ψύχονται και ψιλοκομμένα χοντρά. Η θερμοκρασία του φούρνου αυξάνεται στους 170 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, η ζύμη προετοιμάζεται.
Βήμα 2
Η σοκολάτα συνθλίβεται και λιώνει σε υδατόλουτρο. Το βούτυρο αναμιγνύεται με σοκολάτα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αυγά, φιστίκια και αλεύρι εισάγονται στη ζύμη, όλα αναμιγνύονται καλά.
Βήμα 3
Ένα ταψί (22 x 24) λαδώνεται και καλύπτεται με χαρτί μαγειρέματος. Η ζύμη απλώνεται σε στρώση περίπου 2,5 εκ. Η φόρμα τοποθετείται στο φούρνο, το κέικ ψήνεται για 20-25 λεπτά.
Βήμα 4
Το τελικό κέικ αφαιρείται από το φούρνο, ψύχεται και τοποθετείται στο ψυγείο. Η παγωμένη κρούστα τεμαχίζεται σε τετράγωνα με πλευρά περίπου 5 εκατοστών, ως αποτέλεσμα της οποίας λαμβάνονται νόστιμα μπράουνις, τα οποία μπορούν να διακοσμούνται με ζάχαρη άχνη, αν είναι επιθυμητό.
