Η σάλτσα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να εξομαλύνετε τα μειονεκτήματα του κύριου πιάτου, ή να κάνετε μια φωτεινή προφορά, δίνοντάς του πικάντικη, φρεσκάδα και μυστήριο. Η σάλτσα μπορεί να αγοραστεί εύκολα στο πλησιέστερο κατάστημα, δεδομένης της ποικιλίας των επιλογών που παρουσιάζονται. Αλλά κανένα από αυτά δεν μπορεί να συγκριθεί με σπιτικά σπιτικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Σάλτσα αγγουριού:
- 1 αγγούρι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- άνηθο;
- μαγιονέζα.
- Σάλτσα μανιταριών:
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα μανιτάρια
- 1 κουταλιά αλεύρι?
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο?
- 1 κρεμμύδι
- άλας.
- Εξαιρετική σάλτσα:
- 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα (μαγιονέζα)
- 2 φλιτζάνια γιαούρτι (φυσικό)
- χόρτα;
- μουστάρδα;
- 4 αυγά
- άλας
- πιπέρι.
- Ξινή κρέμα σάλτσας:
- 1 ποτήρι ζωμό κρέατος.
- 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο?
- 1 κουταλιά αλεύρι?
- άλας;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σάλτσα αγγουριού Τρίβουμε φρέσκο ή αγγουράκι τουρσί σε χοντρό τρίφτη. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου μέσω ενός πιεστηρίου ή ψιλοκόψτε. Κόψτε τον άνηθο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, καρυκεύματα με μαγιονέζα. Αυτή η σάλτσα είναι τέλεια με ζεστές πατάτες με κρέας ή ψάρι.
Βήμα 2
Σάλτσα μανιταριών. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Ξεπλύνετε τα ξηρά μανιτάρια σε ζεστό νερό και εμποτίστε για 2-3 ώρες. Χωρίς να στραγγίξετε το νερό, βράστε τα χωρίς να προσθέσετε αλάτι. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε εκεί μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε δύο φλιτζάνια ζεστό ζωμό μανιταριού με φρυγανισμένο αλεύρι. Αφήστε τα πάντα να βράσουν και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, προσθέτοντας βραστά μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα. Γαρνίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα με βότανα και σερβίρετε.
Βήμα 3
Η σάλτσα είναι εξαιρετική. Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι τα συστατικά της μπορούν να αλλάξουν ελεύθερα. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις των επισκεπτών. Κόψτε το σέλινο, το εστραγκόν, τον άνηθο και το μαϊντανό. Βράστε τα αυγά για 5-7 λεπτά. Συνδυάστε ξινή κρέμα, γιαούρτι και πουρέ αυγά. Αρωματίστε τα βότανα με την προκύπτουσα σάλτσα, προσθέτοντας πιπέρι, μουστάρδα και αλάτι. Η ασυνήθιστη σάλτσα είναι έτοιμη, όρεξη!
Βήμα 4
Ξινή σάλτσα κρέμας. Εάν ακολουθήσετε αυστηρά όλα τα στάδια προετοιμασίας αυτής της σάλτσας, θα πάρετε μια ασυνήθιστα λεπτή και εκλεπτυσμένη καρύκευμα για πατάτες. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε το ζωμό κρέατος με ξινή κρέμα. Διαλύουμε το αλεύρι με ζωμό και βράζουμε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι στην ξινή σάλτσα κρέμας σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα αντί για ξινή κρέμα.
